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農產品品質與安全檢測技術

定　價：￥89.00

作　者：	劉東, 董秀秀, 羅莉君, 李麗波, 劉倩, 牛其建, 段宏偉, 紀冠亞, 由天艷, 編著
出版社：	江蘇大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568420853	出版時間：	2024-04-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數：		字數：

內容簡介

　　本書共分為六章，系統(tǒng)介紹農產品中真菌毒素污染的產生及危害，著重介紹典型真菌毒素的性質及限量標準，包括黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏馬菌素、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；真菌毒素的提取與常規(guī)檢測方法，涉及薄層色譜法、高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫吸附法、熒光傳感器以及電化學傳感器的原理及應用；電化學、電化學發(fā)光、光電化學檢測方法的基本原理與分類，涉及相關敏感材料、傳感策略及器件的最新進展，結合編者的研究工作，系統(tǒng)綜述上述方法在真菌毒素檢測方面的研究與應用現(xiàn)狀，并提出電化學方法在農產品真菌毒素檢測方面的展望。