功能食品加工與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)

第一部分 功能食品功效成分的提取分離
實(shí)驗(yàn)一 香菇多糖的提取分離
實(shí)驗(yàn)二 茶多酚的提取分離
實(shí)驗(yàn)三 卵磷脂的提取分離
實(shí)驗(yàn)四 牛乳中酪蛋白的提取分離
實(shí)驗(yàn)五 大蒜超氧化物歧化酶的提取分離
實(shí)驗(yàn)六 大豆異黃酮的提取分離
第二部分 功能食品加工
實(shí)驗(yàn)七 維生素C泡騰顆粒的制備
實(shí)驗(yàn)八 維生素C片的制備
實(shí)驗(yàn)九 噴霧干燥法制備維生素E粉
實(shí)驗(yàn)十 噴霧-流化床干燥法制備維生素E顆粒
實(shí)驗(yàn)十一 復(fù)合功能果蔬汁飲料的制備
實(shí)驗(yàn)十二 葉黃素功能軟糖的制備
實(shí)驗(yàn)十三 凝固型功能酸奶的制備
實(shí)驗(yàn)十四 黃芪膠囊的制備
第三部分 功能食品理化指標(biāo)檢測
實(shí)驗(yàn)十五 片劑脆碎度檢查
實(shí)驗(yàn)十六 崩解時限檢查
實(shí)驗(yàn)十七 片劑硬度測定
實(shí)驗(yàn)十八 重量差異檢查
實(shí)驗(yàn)十九 裝量差異檢查
實(shí)驗(yàn)二十 維生素E粉中菌落總數(shù)的測定
實(shí)驗(yàn)二十一 維生素E粉中霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)
實(shí)驗(yàn)二十二 石墨爐原子吸收光譜法測定維生素E粉中鉛的含量
第四部分 功能食品功效成分的檢測
實(shí)驗(yàn)二十三 滴定分析法測定維生素C片中維生素C的含量
實(shí)驗(yàn)二十四 紫外-可見吸收光譜標(biāo)準(zhǔn)曲線法測定葉黃素功能軟糖中葉黃素的含量
實(shí)驗(yàn)二十五 紫外-可見吸收光譜吸收系數(shù)法測定葉黃素功能軟糖中葉黃素的含量
實(shí)驗(yàn)二十六 氣相色譜內(nèi)標(biāo)法測定維生素E粉中維生素E的含量
實(shí)驗(yàn)二十七 火焰原子吸收光譜法測定葡萄糖酸鈣口服液中鈣的含量
實(shí)驗(yàn)二十八 凝固型功能酸奶中乳酸菌總數(shù)的測定
實(shí)驗(yàn)二十九 高效液相色譜標(biāo)準(zhǔn)曲線法測定凝固型功能酸奶中葉黃素的含量
實(shí)驗(yàn)三十 葉黃素咀嚼片功效成分含量測定方法學(xué)驗(yàn)證
第五部分 功能食品的評價
實(shí)驗(yàn)三十一 葉黃素咀嚼片急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)評價
實(shí)驗(yàn)三十二 葉黃素咀嚼片哺乳動物紅細(xì)胞微核試驗(yàn)評價
實(shí)驗(yàn)三十三 葉黃素咀嚼片細(xì)菌回復(fù)突變試驗(yàn)評價
實(shí)驗(yàn)三十四 葉黃素咀嚼片穩(wěn)定性試驗(yàn)評價
參考文獻(xiàn)