食品安全管理師

定　價：￥58.00

作　者：	國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項(xiàng)：	職業(yè)技能培訓(xùn)教材
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787516757550	出版時間：	2023-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	187	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材緊緊圍繞“以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以崗位能力為核心”的編寫理念，依據(jù)行業(yè)相關(guān)規(guī)定及要求，結(jié)合崗位工作實(shí)際需要編寫，力求突出培訓(xùn)特色，滿足培訓(xùn)與考核的需要。本教材詳細(xì)介紹食品安全管理師應(yīng)掌握的相關(guān)知識要求。全書分為八個培訓(xùn)模塊，主要內(nèi)容包括職業(yè)道德，食品安全基礎(chǔ)知識，人員管理，環(huán)境管理，采購和驗(yàn)收管理，設(shè)施、設(shè)備管理，過程管理，應(yīng)急管理等。本教材可供相關(guān)人員參加上崗培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)使用。

作者簡介

暫缺《食品安全管理師》作者簡介

圖書目錄

培訓(xùn)模塊一職業(yè)道德
培訓(xùn)課程1 職業(yè)道德基本知識
培訓(xùn)課程2 食品行業(yè)職業(yè)道德
培訓(xùn)模塊二食品安全基礎(chǔ)知識
培訓(xùn)課程1 食品安全概述
培訓(xùn)課程2 食品的各類污染與食物中毒
培訓(xùn)課程3 食品安全風(fēng)險分析
培訓(xùn)課程4 食品生產(chǎn)基礎(chǔ)
培訓(xùn)課程5 食品安全管理體系
培訓(xùn)課程6 食品安全檢驗(yàn)技術(shù)
培訓(xùn)課程7 食品安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識
培訓(xùn)模塊三人員管理
培訓(xùn)課程1 健康管理
培訓(xùn)課程2 行為管理
培訓(xùn)課程3 培訓(xùn)組織與指導(dǎo)
培訓(xùn)模塊四環(huán)境管理
培訓(xùn)課程1 場所管理
培訓(xùn)課程2 病媒生物防治管理
培訓(xùn)模塊五采購和驗(yàn)收管理
培訓(xùn)課程1 采購管理
培訓(xùn)課程2 驗(yàn)收管理
培訓(xùn)模塊六設(shè)施、設(shè)備管理
培訓(xùn)課程1 維護(hù)管理
培訓(xùn)課程2 清潔消毒作業(yè)管理
培訓(xùn)模塊七過程管理
培訓(xùn)課程1 儲運(yùn)管理
培訓(xùn)課程2 生產(chǎn)經(jīng)營管理
培訓(xùn)課程3 食品安全自查和可追溯管理
培訓(xùn)模塊八應(yīng)急管理
培訓(xùn)課程1 事故管理
培訓(xùn)課程2 食品召回