老年人健康生活與照護(hù)

序一
序二
前言
篇 飲食篇
章 老年人的日?？茖W(xué)飲食
節(jié) 老年人需要的營(yíng)養(yǎng)素
問：營(yíng)養(yǎng)素是可以直接購(gòu)買的營(yíng)養(yǎng)品嗎？
第二問：人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)素，缺少某一種會(huì)生病嗎？
第三問：如何選擇富含必需營(yíng)養(yǎng)素的食物？
第四問：蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，多食用會(huì)長(zhǎng)壽嗎？
第五問：如何區(qū)分食用油是“好脂肪”還是“壞脂肪”？
第六問：糖是老年人應(yīng)該適當(dāng)遠(yuǎn)離的營(yíng)養(yǎng)素，它到底有哪些危害？
第七問：維生素有什么作用？
第八問：礦物質(zhì)是中老年人健康長(zhǎng)壽的 物質(zhì)嗎？
第二節(jié) “存肌肉”的營(yíng)養(yǎng)飲食結(jié)構(gòu)
問：人到老年，擺脫中年發(fā)福就能高枕無憂了嗎？
第二問：肌肉減少對(duì)日常生活有什么影響？
第三問：肌肉減少應(yīng)該多補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎？
第四問：如何做到增加肌肉不增加脂肪？
第五問：增加肌肉質(zhì)量的黃金食物有哪些？
第六問：老年人增加肌肉如何補(bǔ)充鈣和維生素D？
第七問：飲食療法能實(shí)現(xiàn)“存肌肉”的夢(mèng)想嗎？
第八問：老年人的錯(cuò)誤的飲食觀念有哪些？
第三節(jié) 老年人一日三餐的營(yíng)養(yǎng)食譜
問：老年人平衡膳食需注意什么？
第二問：早吃好，吃什么好？
第三問：中吃飽，怎么吃？
第四問：晚吃少，吃多少？
第四節(jié) 老年人一年四季的營(yíng)養(yǎng)食譜
問：春暖花開，老年人該如何吃？
第二問：炎炎夏日，老年人該如何吃？
第三問：豐碩金秋，老年人該如何吃？
第四問：寒冬臘月，老年人該如何吃？
第二章 老年人常見病飲食
節(jié) 糖尿病老年人的飲食
問：糖尿病老年人如何吃“糖”？
第二問：糖尿病老年人每餐飲食如何計(jì)量？
第三問：全谷根莖類和蔬菜瓜果類食物如何代換？
第四問：如何進(jìn)行蛋白質(zhì)及脂類代換？
第五問：糖尿病“懶人”食譜有哪些？
第六問：注射胰島素的老年人，運(yùn)動(dòng)前需要補(bǔ)充食物嗎？
第二節(jié) 高血壓病老年人的飲食
問：飲食和血壓高低有關(guān)系嗎？
第二問：高血壓保健飲食是指什么？
第三問：高血壓保健飲食如何搭配？
第四問：常見食物中的鈉含量有多少？
第五問：不同調(diào)味品中的含鈉量，您了解嗎？
第六問：食鹽與各類調(diào)味品中的鈉含量如何量化轉(zhuǎn)換？
第七問：高血壓病老年人適宜清淡低鹽飲食有哪些小妙招？
第三節(jié) 高血脂病老年人的飲食