國際接待業(yè)概論

定　價：￥59.00

作　者：	吳俐霓，劉軼編
出版社：	重慶大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568930604	出版時間：	2022-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《國際接待業(yè)概論》的編寫特點有：1.內(nèi)容該書以高職酒店管理學生為出發(fā)點，從國際接待業(yè)的視角來介紹相關(guān)行業(yè)的情況，內(nèi)容既覆蓋全面又以酒店為側(cè)重點，幫助酒店管理專業(yè)學生在學習中構(gòu)建知識體系。2.體系該書主要根據(jù)初學者對國際接待服務業(yè)的認知過程展開，更易于高職高專學生的學習。教材的編寫體例新穎且務實。該書采用項目制及任務驅(qū)動的模式展開內(nèi)容章節(jié)的編寫，從“項目引例”到“任務布置”再到文中“相關(guān)鏈接”和“補充材料”及課后“知識歸納”“思政要點”“實踐活動”和“同步測試”，為學生在有限的學習環(huán)境中盡可能全面真實地再造一個國際接待服務業(yè)的情景。增加學生在學習中的新鮮感和趣味性，在學中做，做中學，為學生更好地掌握本門課程的內(nèi)容提供幫助。3.結(jié)合實踐該書緊跟行業(yè)發(fā)展步調(diào)，有針對性地總結(jié)收集接待服務業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展新成果。該書在編寫前期進行了大量的行業(yè)調(diào)研和資料收集，力求將新的成果納入該書的內(nèi)容之中體現(xiàn)時代性。為了使教材的行業(yè)適用性更強，更是邀請行業(yè)資深管理人士參與該書內(nèi)容的編寫。

作者簡介

暫缺《國際接待業(yè)概論》作者簡介

圖書目錄

模塊一導論篇
項目一旅游接待服務業(yè)概述
任務一旅游接待服務業(yè)的基本概念
任務二旅游接待服務業(yè)的范圍和特征
任務三旅游接待服務業(yè)的發(fā)展趨勢
項目二旅游接待服務業(yè)管理與經(jīng)營理念
任務一旅游接待服務從業(yè)者與管理者
任務二旅游接待服務業(yè)企業(yè)的經(jīng)營理念

模塊二酒店與住宿服務業(yè)
項目三酒店業(yè)基礎(chǔ)知識
任務一酒店業(yè)的發(fā)展史
任務二現(xiàn)代酒店的功能、特點和分類
任務三現(xiàn)代酒店管理的基本方法
任務四現(xiàn)代酒店集團經(jīng)營模式的發(fā)展
項目四現(xiàn)代酒店的組織與計劃管理
任務一現(xiàn)代酒店組織設計原則與管理制度
任務二現(xiàn)代酒店組織結(jié)構(gòu)的設置
任務三現(xiàn)代酒店計劃的編制
項目五現(xiàn)代酒店的籌資與規(guī)劃
任務一現(xiàn)代酒店籌資方式與策略的選擇
任務二現(xiàn)代酒店投資可行性分析
任務三現(xiàn)代酒店規(guī)劃設計中要注意的問題
項目六現(xiàn)代酒店管理的關(guān)鍵點控制
任務一控制現(xiàn)代酒店硬件設施設備
任務二現(xiàn)代酒店服務質(zhì)量的管理控制
任務三現(xiàn)代酒店成本控制
任務四現(xiàn)代酒店的安全管理
項目七現(xiàn)代酒店品牌建設與信息化管理
任務一現(xiàn)代酒店營銷活動
任務二酒店的品牌建設
任務三現(xiàn)代酒店信息化的基本內(nèi)容
任務四智慧酒店概述
項目八民宿及其他非標準住宿
任務一民宿基礎(chǔ)
任務二民宿產(chǎn)品的開發(fā)和管理
任務三其他非標準住宿服務
……
模塊三餐館與飲食服務業(yè)
模塊四閑暇娛樂與活動產(chǎn)業(yè)
參考文獻