中國(guó)飲食文化

　　以往出版的中國(guó)飲食文化方面書(shū)籍，大多局限在兩個(gè)層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討、高校專(zhuān)業(yè)教材類(lèi)屬，要么是零散的具體介紹菜系菜品制作方法及飲食文化典故的休閑類(lèi)屬。本書(shū)定位于科普讀物，力圖在中觀層面上，展示呈現(xiàn)一個(gè)歷經(jīng)幾千年歷史創(chuàng)造和積淀所形成的博大精深的中華民族飲食文化的基本框架，目的是為讀者提供一個(gè)了解對(duì)中國(guó)飲食文化整體結(jié)構(gòu)和獨(dú)特文化內(nèi)涵的工具。對(duì)中國(guó)飲食文化形成、發(fā)展的歷史脈絡(luò)做了一個(gè)思想性邏輯化梳理，對(duì)中國(guó)飲食文化的基本內(nèi)涵和基本特征進(jìn)行了系統(tǒng)化闡述。在此基礎(chǔ)上，專(zhuān)門(mén)介紹了中國(guó)飲食文化的獨(dú)有元素——炒菜和筷子。

　　羅華志，1965年3月生，山西省新絳縣人，山西大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士，任教于山西大學(xué)馬克思主義學(xué)院。長(zhǎng)期從事馬克思主義論和中國(guó)特色社會(huì)主義理論兩門(mén)課程教學(xué)工作。興趣領(lǐng)域包括： 中國(guó)特色社會(huì)主義道路研究， 中國(guó)特色