苜蓿燕麥科普系列叢書：苜蓿加工篇

前言
一、苜蓿收獲
（一）收獲時期
1.為什么要重視苜蓿收獲？
2.苜蓿營養(yǎng)物質含量隨生育時期變化的規(guī)律是什么？
3.為什么收獲時葉片比例越高越好？
（二）用途與收獲時期
4.青飼苜蓿什么時候收獲？
5.青貯苜蓿什么時候收獲？
6.調制干草的苜蓿什么時候收獲？
7.做草粉的苜蓿什么時候收獲？
8.做草顆粒的苜蓿什么時候收獲？
9.做葉蛋白的苜蓿什么時候收獲？
（三）收獲前需要考慮的因素
lO.苜蓿收獲要考慮哪些因素？
11.機械收獲還是人工收獲？
12.滿足哪些條件就可以開始收獲？
（四）苜蓿全年收獲次數(shù)及產(chǎn)量
13.苜蓿一年可以收獲多少次？
14.苜蓿哪一茬產(chǎn)量最高？
15.苜蓿哪一茬質量最好？
16.怎樣收獲才能使全年苜?？偖a(chǎn)量高？
（五）怎樣留茬
17.留茬高度影響什么？
18.留茬對全年苜蓿產(chǎn)量有什么影響？
19.留茬高度對苜蓿營養(yǎng)成分有什么影響？
20.最后一次刈割留茬多少？
21.收獲后的苜蓿能加工成什么產(chǎn)品？
二、干草調制
22.調制干草需要哪幾步？
23.什么天氣可以刈割苜蓿調制干草？
24.苜蓿調制干草時需要什么機械？
25.為什么收獲的時候要壓裂莖稈？
26.苜蓿怎么晾曬？
27.什么時候摟草和打捆？
28.調制苜蓿干草時能用防腐劑嗎？
29.天氣不好的時候怎么調制苜蓿干草？
30.人工干燥有哪些方法？
31.脫水苜蓿是什么？
32.有哪些苜蓿干草等級標準？
三、苜蓿青貯飼料
（一）調制苜蓿青貯飼料的目的
33.什么是苜蓿青貯飼料？
34.為什么要調制苜蓿青貯飼料？
（二）調制苜蓿青貯飼料的方法
35.制作青貯飼料的方式有哪些？
36.什么是青貯窖／壕？
37.什么是地面堆貯？
38.什么是拉伸膜裹包青貯？
39.什么是袋裝青貯？
40.如何收獲苜蓿原料？
41.青貯容器應該怎樣清理？
42.苜蓿怎么切碎？
43.苜蓿青貯可以用哪些添加劑？
44.調制窖貯苜蓿青貯飼料的流程是什么？
45.青貯窖怎么裝填？
46.青貯怎么壓實？
（三）青貯飼料的管理
47.青貯飼料怎樣管理和取用？
四、其他飼用苜蓿產(chǎn)品
（一）苜蓿草粉
48.苜蓿草粉有哪些特性？
49.如何生產(chǎn)和貯藏苜蓿草粉？
（二）苜蓿成型產(chǎn)品
50.什么是苜蓿成型產(chǎn)品？
51.苜蓿顆粒飼料的加工工藝是什么？
（三）苜蓿葉蛋白
52.什么是苜蓿葉蛋白？
53.苜蓿葉蛋白的作用有哪些？
（四）苜蓿飼料用植物活性物質
54.苜?；钚晕镔|有哪些？
五、食品用苜蓿產(chǎn)品
55.食品用苜蓿產(chǎn)品有哪些？
56.什么是苜蓿葉渣和苜蓿芽菜？
57.什么是苜蓿深加工產(chǎn)品？
58.如何制作苜蓿掛面和苜蓿汁飲料？
六、苜蓿草產(chǎn)品貯藏技術
59.苜蓿草產(chǎn)品貯藏過程中要注意什么？
60.苜蓿干草應該怎樣貯藏？
61.苜蓿干草如何防止被雨淋？
62.引起苜蓿干草發(fā)霉的因素有什么？
63.有哪些防霉方法？
64.苜蓿顆粒飼料和青貯飼料如何貯藏？
附錄
附表1 苜蓿干草捆分級
附表2 苜蓿草粉質量分級[中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準（NY/T 140-2002）]
參考文獻