運動營養(yǎng)學（第三版）

第一章 運動營養(yǎng)學基礎
第一節(jié) 運動與營養(yǎng)素
第二節(jié) 運動與能量平衡
第三節(jié) 運動與合理膳食
第二章 健身運動的合理膳食營養(yǎng)
第一節(jié) 健身運動合理膳食營養(yǎng)的一般要求
第二節(jié) 不同季節(jié)和高海拔環(huán)境健身人群的膳食營養(yǎng)
第三節(jié) 不同運動項目健身運動者的膳食營養(yǎng)
第三章 不同生命周期階段人群體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第一節(jié) 幼兒(1～3歲)體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第二節(jié) 學齡前兒童(3～6歲)體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第三節(jié) 學齡兒童體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第四節(jié) 老年人體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第五節(jié) 孕期婦女體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第六節(jié) 哺乳期婦女體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第四章 增肌、減脂與增重健身人群的膳食營養(yǎng)
第一節(jié) 增肌健身人群的膳食營養(yǎng)
第二節(jié) 減脂健身人群的膳食營養(yǎng)
第三節(jié) 增重健身人群的膳食營養(yǎng)
第四節(jié) 素食健身人群的膳食營養(yǎng)
第五章 常見慢性疾病患者的運動膳食營養(yǎng)
第一節(jié) 高血壓患者的運動膳食營養(yǎng)
第二節(jié) 血脂異常患者的運動膳食營養(yǎng)
第三節(jié) 糖尿病患者的運動膳食營養(yǎng)
第四節(jié) 骨質疏松癥患者的運動膳食營養(yǎng)
第五節(jié) 痛風患者的運動膳食營養(yǎng)
第六節(jié) 肥胖癥患者的運動膳食營養(yǎng)
第六章 運動員膳食營養(yǎng)
第一節(jié) 運動員膳食營養(yǎng)與措施
第二節(jié) 部分運動項目運動員的膳食營養(yǎng)
第三節(jié) 運動員功能失調的營養(yǎng)對策
第七章 運動營養(yǎng)食品與功能性食品
第一節(jié) 運動營養(yǎng)食品
第二節(jié) 功能性食品
第三節(jié) 運動與食育
第八章 常見的運動營養(yǎng)品
第一節(jié) 增加肌肉合成代謝和肌肉力量的運動營養(yǎng)品
第二節(jié) 促進能量代謝的運動營養(yǎng)品
第三節(jié) 促進疲勞消除和體能恢復的運動營養(yǎng)品
第四節(jié) 降低和控制體重的運動營養(yǎng)品
第五節(jié) 調控神經(jīng)內分泌的運動營養(yǎng)品
第六節(jié) 運動員興奮劑防控
第九章 運動營養(yǎng)評價和運動食品安全
第一節(jié) 運動營養(yǎng)評價
第二節(jié) 食物營養(yǎng)價值的評價
第三節(jié) 運動食品安全
第十章 運動營養(yǎng)學研究的熱點
第一節(jié) 營養(yǎng)、運動與免疫
第二節(jié) 營養(yǎng)、運動與腸道菌群
第三節(jié) 營養(yǎng)、運動與氧化應激
第四節(jié) 營養(yǎng)、運動與組學
主要參考文獻