食品標準與法規(guī)

定　價：￥49.80

作　者：	李彥坡，賈洪信，郭元晟編
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	浙江省綠色食品生產技術高水平專業(yè)群建設成果系列教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518088416	出版時間：	2022-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	162	字數(shù)：

內容簡介

　　本書以職業(yè)崗位需求和專業(yè)人才培養(yǎng)要求為導向進行內容設計，系統(tǒng)介紹了包括食品法律法規(guī)基礎知識、國際和部分發(fā)達國家食品相關法律法規(guī)、標準與標準化、食品生產過程相關法律法規(guī)與標準、食品市場準入與認證、食品經營過程相關法律法規(guī)、食品流通與貯運相關法律法規(guī)、食品職業(yè)道德的相關內容。本書編寫中結合二維碼的使用，力求內容豐富、簡明扼要、特色突出與科學實用，適合作為高等職業(yè)院校、中等職業(yè)院校食品智能加工技術、食品營養(yǎng)與檢測、食品檢測技術、食品藥品監(jiān)督管理及食品質量與安全等專業(yè)教學用書，同時也可供食品行業(yè)、企業(yè)和監(jiān)管部門人員培訓及參考使用。

作者簡介

暫缺《食品標準與法規(guī)》作者簡介

圖書目錄

項目一食品標準與法規(guī)探討
一、相關案例導讀
二、標準與法規(guī)的含義、區(qū)別和對食品專業(yè)學生的意義
三、本書學習方法路線圖
項目二食品法律法規(guī)基礎知識
一、相關案例導讀
二、食品相關基礎法律法規(guī)
三、我國執(zhí)法監(jiān)督主體
項目三國際和部分發(fā)達國家食品相關法律法規(guī)
一、相關案例導讀
二、國際食品相關組織
三、部分國家食品法律法規(guī)
項目四標準與標準化
一、相關案例導讀
二、標準與標準化
三、食品標準分類和標準體系
項目五食品生產過程相關法律法規(guī)與標準
一、相關案例導讀
二、《食品生產許可管理辦法》
三、食品生產加工小作坊及相關法律法規(guī)
四、食品標準的編寫實例
項目六食品市場準入與認證
一、相關案例導讀
二、食品市場準入制度
三、食品“三品一標”認證
項目七食品經營過程相關法律法規(guī)
一、相關案例導讀
二、《食品經營許可管理辦法》
三、《食品召回管理辦法》
四、食品標簽相關標準
項目八食品流通與貯運相關法律法規(guī)
一、相關案例導讀
二、食品流通
三、運輸工具標準
四、站場技術標準
五、運輸方式及作業(yè)規(guī)范標準
六、食品貯藏標準
七、食品包裝工藝標準
八、裝卸搬運標準
九、食品配送標準
十、食品銷售標準
項目九食品職業(yè)道德
一、相關案例導讀
二、認識食品職業(yè)道德
三、食品職業(yè)道德與行業(yè)規(guī)范的區(qū)別和聯(lián)系
參考文獻
附錄