溫酒探源

定　價(jià)：￥168.00

作　者：	呂曉峰著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518438631	出版時(shí)間：	2022-07-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	320	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一部關(guān)于溫酒文化的專著。全書分三章，第1章從醫(yī)學(xué)、化學(xué)的角度對(duì)溫酒后可以有效降解酒中毒素和雜氣的機(jī)理加以論證分析。第二章對(duì)歷代各階層使用的溫酒器具進(jìn)行了介紹，同時(shí)以單種溫酒器物簡(jiǎn)述了我國(guó)手工業(yè)和釀酒發(fā)展成就。第三章對(duì)溫煮器產(chǎn)生的時(shí)間、溫酒器仿品和贗品以及溫酒器對(duì)蒸餾酒起源的佐證等問題作了“十大”探討和辨析。同時(shí)又對(duì)溫酒器制作材料、熱源以及使用群體等的局限性做了剖析，并指明今后溫酒器和溫酒文化發(fā)展的方向。