二十四節(jié)氣 極簡(jiǎn)輕蔬食

春季篇...................................................001
春季是萬(wàn)物萌生、欣欣向榮的季節(jié)，凜冽的寒冬之后，所有生物就像種子一般，準(zhǔn)備萌發(fā)。但是萌發(fā)需要能量，適時(shí)增加飲食營(yíng)養(yǎng)和應(yīng)時(shí)食物，對(duì)于身體是大有裨益的。春季的飲食宜選用清淡溫和、扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)?、養(yǎng)益脾胃的食物。
{ 立春 } 公歷 2 月 3 日 ~5 日............................004
大地回暖，飲食宜清淡，少吃過(guò)于辛辣的食物
立春食材1 花椰菜／梅烤雙花...............................006
立春食材2 杏鮑菇／杏鮑菇雪菜寶盒 ........................008
立春食材3 花生／花生咖喱香蔬 ............................010
{ 雨水 } 公歷2月18日~20日..............................012
萬(wàn)物生長(zhǎng)的時(shí)機(jī)，宜多吃綠色食物，能有益肝氣
雨水食材1　春菜／春菜豆腐三明治 .........................014
雨水食材2　油菜花／油菜豆包海苔卷 .......................016
雨水食材3　豆干／香椿醬夾餅 .............................018
{ 驚蟄 } 公歷3月5日~7日................................020
應(yīng)助益脾胃之氣，多吃富含植物性蛋白質(zhì)的食物
驚蟄食材1　胡蘿卜／胡蘿卜豆香貝果 .......................022
驚蟄食材2　生菜／生菜腐皮卷 .............................024
驚蟄食材3　豆腐／香菜豆腐餛飩 ...........................026
{ 春分 } 公歷3月20日~22日..............................028
應(yīng)維持人體的陰陽(yáng)平衡狀態(tài)，避寒性食物損脾胃
春分食材1　香菜／茄汁香菜卷 .............................030
春分食材2　春筍／涼拌春筍綜合沙拉 .......................032
春分食材3　黃豆芽／香絲如意 .............................034
{ 清明 } 公歷4月4日~6日................................036
隨著春天愈發(fā)旺盛，養(yǎng)生重點(diǎn)在于疏肝與調(diào)暢情志
清明食材1 菠菜／菠菜香菇湯 ..............................038
清明食材2 蘑菇／蘑菇豌豆炊飯 ............................040
清明食材3 桑葚／桑葚餅干 ................................042
{ 谷雨 } 公歷4月19日~21日..............................044
氣候普遍多潮濕，養(yǎng)生的重點(diǎn)是祛濕邪、保護(hù)脾胃
谷雨食材1　香椿芽／香椿佛手白菜 .........................046
谷雨食材2　薏米／薏芍養(yǎng)生糙米粥 .........................048
谷雨食材3　佛手瓜／佛手瓜蘿卜糕 .........................050

夏季篇....................................................053
夏季是萬(wàn)物生長(zhǎng)繁盛的季節(jié)，作息應(yīng)作適量的戶外活動(dòng)，心情保持愉悅少生氣，飲水補(bǔ)充流失的水分。利用清晨或傍晚適度運(yùn)動(dòng)流汗，能促進(jìn)新陳代謝，排出體內(nèi)代謝的廢物和暑氣。
{ 立夏 } 公歷5月5日~7日.................................056
天氣逐漸炎熱，肝氣漸弱心氣增加，飲食宜清淡易消化
立夏食材1　蘆筍／豆腐團(tuán)蘆筍 ..............................058
立夏食材2　魚(yú)香菜／魚(yú)香花式煎餅...........................060
立夏食材3　彩椒／彩椒姜黃鑲飯 ............................062
{ 小滿 } 公歷5月20日~22日...............................064
容易因濕熱交雜而煩躁不安，常吃清熱利濕的食物
小滿食材1　紅豆／紅豆奇亞籽凝凍 ..........................066
小滿食材2　冬瓜／姜黃冬瓜燒素火腿 ........................068
小滿食材3　大黃瓜／韓式大黃瓜泡菜 ........................070
{ 芒種 } 公歷6月5日~7日.................................072
宜攝取清熱、祛濕的食材，減緩食欲不振、腹脹等癥狀
芒種食材1　瓠瓜／百福起酥咸派 ............................074
芒種食材2　菠蘿／菠蘿素松 ................................076
芒種食材3　小黃瓜／黃金飛盤(pán) ..............................078
{ 夏至 } 公歷6月20日~22日...............................080
冷食不可多食，應(yīng)補(bǔ)足水分，養(yǎng)生著重于清熱袪火
夏至食材1　絲瓜／絲瓜鑲豆腐 ..............................082
夏至食材2　蓮子／蓮子紅藜磯邊燒 ..........................084
夏至食材3　紫菜／夏日米線佐紫菜酥 ........................086
{ 小暑 } 公歷 7 月 6 日 ~8 日..............................088
避免曝曬在高溫環(huán)境，養(yǎng)生宜開(kāi)胃、除濕、助消化
小暑食材1　四季豆／川味四季豆拌醬 ........................090
小暑食材2　苦瓜／冰鎮(zhèn)味噌苦瓜豆腐 ........................092
小暑食材3　杧果／杧果水蜜桃豆奶 ..........................094
{ 大暑 } 公歷7月22日~24日...............................096
高溫的午后雷陣雨，適合吃降火氣、排濕氣的食材
大暑食材1　綠豆／綠豆寒天豆花 ............................098
大暑食材2　蓮藕／蓮藕蘋(píng)果汁...............................100
大暑食材3　西瓜／芝麻西瓜皮 ..............................102

秋季篇.....................................................105
秋季從生意盎然轉(zhuǎn)變?yōu)槁淙~蕭瑟，早睡早起可以保持神志的安寧，以緩和秋天肅殺氣氛對(duì)人體的影響。秋季的飲食應(yīng)該要“收斂肺氣”，不適合吃太多辛辣、容易發(fā)散的食材，要吃酸味的蔬果幫助收斂肺氣，或多吃養(yǎng)陰生津的食物，以緩解秋燥。
{ 立秋 } 公歷 8 月 7 日 ~9 日..............................108
養(yǎng)生以保養(yǎng)及收藏為主，飲食以滋陰、潤(rùn)肺為宜
立秋食材1　糯米／肉桂蘋(píng)果糯米布丁 ........................110
立秋食材2　檸檬／檸檬黃瓜湯 ..............................112
立秋食材3　茄子／茄子寶盒 ................................114
{ 處暑 } 公歷 8 月 22 日 ~24 日............................116
暑熱如秋老虎，養(yǎng)生應(yīng)防秋燥、祛濕、保陰氣
處暑食材1　黃花菜／黃花菜燴豆腐 ..........................118
處暑食材2　水梨／梨花似雪 ................................120
處暑食材3　荔枝／荔枝松餅糕 ..............................122
{ 白露 } 公歷 9 月 7 日 ~9 日..............................124
夜間由熱轉(zhuǎn)涼，日夜溫差變大，宜滋補(bǔ)養(yǎng)陰，忌進(jìn)食過(guò)飽
白露食材1　秋葵／什錦豆腐燴秋葵...........................126
白露食材2　芋頭／芋香貝殼面...............................128
白露食材3　青木瓜／青木瓜煎餅.............................130
{ 秋分 } 公歷9月22日~24日...............................132
依循陰陽(yáng)平衡的規(guī)律，宜攝取溫潤(rùn)的食材
秋分食材1　扁豆／扁豆芝士脆餅.............................134
秋分食材2　南瓜／百葉南瓜燒...............................136
秋分食材3　柚子／冰皮柚香月餅.............................138
{ 寒露 } 公歷10月7日~9日................................140
深秋的調(diào)養(yǎng)以滋陰潤(rùn)燥及增強(qiáng)免疫力食材為宜
寒露食材1　海帶／海絲意大利面.............................142
寒露食材2　核桃／核桃玉米花營(yíng)養(yǎng)棒.........................144
寒露食材3　香蕉／香蕉鍋餅.................................146
{ 霜降 } 公歷10月23日~24日..............................148
露水凝結(jié)成霜，保養(yǎng)著重儲(chǔ)精氣，宜平補(bǔ)、忌暴食
霜降食材1　玉米／韓式玉米面疙瘩...........................150
霜降食材2　荸薺／脆炒三鮮 ................................152
霜降食材3　蘋(píng)果／果香炒飯.................................154

冬季篇.....................................................157
冬天宜早睡晚起，確保充足睡眠，讓體內(nèi)的陽(yáng)氣得以潛藏，才能以更好的狀態(tài)迎接新的一年。冬令進(jìn)補(bǔ)仍以適當(dāng)為原則，過(guò)與不及都不符合自然的規(guī)律，多聽(tīng)些喜歡的音樂(lè)、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，讓身心處于健康平穩(wěn)的狀態(tài)，就能平安地度過(guò)冬天。
{ 立冬 } 公歷11月7日~8日................................160
溫差大，寒邪容易入侵，補(bǔ)冬補(bǔ)嘴空，宜滋補(bǔ)養(yǎng)生
立冬食材1　山藥／豆豉尖椒山藥.............................162
立冬食材2　銀耳／紫心銀耳露...............................164
立冬食材3　草莓／麻薏莓糯卷...............................166
{ 小雪 } 公歷11月21日~23日..............................168
晝短夜長(zhǎng)，需減少精氣神的消耗，吃清火降氣的食物
小雪食材1　栗子／栗子松糕 ................................170
小雪食材2　芹菜／芹香烤蛇餅 ..............................172
小雪食材3　洛神花／洛神豆奶糕.............................174
{ 大雪 } 公歷12月6日~8日................................176
氣溫下降，宜提高機(jī)體免疫力和抗寒力，多吃蔬菜清血管
大雪食材1　猴頭菇／麻油猴頭菇粉絲.........................178
大雪食材2　白蘿卜／大根煮佐芥末...........................180
大雪食材3　大白菜／焗烤白菜意大利面.......................182
{ 冬至 } 公歷 12 月 21 日 ~23 日...........................184
陽(yáng)氣弱陰氣盛，是調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的好時(shí)機(jī)，適補(bǔ)腎、強(qiáng)心
冬至食材1　老姜／老姜黑糖年糕.............................186
冬至食材2　香菇／鮮菇蛋...................................188
冬至食材3　黑木耳／桂圓黑白木耳飲.........................190
{ 小寒 } 公歷1月5日~7日.................................192
陰邪最盛的時(shí)期，心腎陽(yáng)氣容易不足，宜食溫?zé)崾澄?br />小寒食材1　茼蒿／堅(jiān)果醬拌茼蒿.............................194
小寒食材2　番茄／番茄年糕湯...............................196
小寒食材3　馬鈴薯／輕松可樂(lè)餅.............................198
{ 大寒 } 公歷1月19日~21日...............................200
宜早睡晚起，著重固腎氣養(yǎng)心氣，避免過(guò)度進(jìn)補(bǔ)
大寒食材1　芥菜／綠野仙蹤 ................................202
大寒食材2　甘薯／甘薯布蕾 ................................204
大寒食材3　黑芝麻／黑芝麻醬炒面 ..........................206