人氣小炒

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	陳長(zhǎng)芳
出版社：	旅游教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787563739271	出版時(shí)間：	2019-05-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)匯集了全國(guó)各大餐飲旺城極具人氣的小炒，由專(zhuān)業(yè)大廚親手烹制，無(wú)不是歷經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，幾經(jīng)推敲，才*終得以推出。為了方便閱讀，我們將內(nèi)容分為炒肉（豬牛羊等畜肉）、炒禽（雞鴨鵝等禽類(lèi)）、炒河鮮、炒海鮮、炒菜蔬、炒隨便（其他類(lèi)別）六部分。這些菜品均由《中國(guó)大廚》專(zhuān)業(yè)傳媒歷時(shí)五年拍攝整理而來(lái)，圖片清晰精美、格式簡(jiǎn)潔易讀、制作流程詳細(xì)、技術(shù)點(diǎn)撥凝練，可以滿(mǎn)足餐飲經(jīng)營(yíng)者、一線(xiàn)大廚以及美食發(fā)燒友等不同讀者的需求，是推陳出新、提高廚藝的一大技術(shù)法寶。