尋味記：原汁原味電鍋菜

定　價：￥45.00

作　者：	生活新實用編輯部編
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571314798	出版時間：	2021-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	232	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　內(nèi)容介紹：似乎每做一種不同的飯就要用一種不同的鍋具相當(dāng)麻煩，所以《一口電鍋，一桌好菜》旨在教讀者們僅用一口電鍋，就能把蒸菜、煮湯、燜飯、熬粥、做鹵味、燉補(bǔ)品、做甜點這些美食統(tǒng)統(tǒng)搞定！除了這些功能之外，電鍋還可以保溫、熱菜、快炒、煎炸，可以說是電鍋的所有妙用這本書里都有。一臺電鍋還能同時做多道菜，利用電鍋為自己和家人做頓飯，可說是既方便又省事。本書除了詳細(xì)介紹每道電鍋料理的做法之外，還有關(guān)于做菜的技巧與小常識，提供給讀者們豐富多樣的電鍋料理建議。電鍋料理不僅清潔無油煙，還能讓你省時、省力更省心，適合外出求學(xué)的學(xué)生，或是住在小套房怕油煙的人，就連一般家庭也適用。

作者簡介

　　作者簡介：生活新實用編輯部匯集了各大健康醫(yī)療單位、機(jī)構(gòu)的醫(yī)生、營養(yǎng)師，以及資深養(yǎng)生保健專家、編輯團(tuán)隊，生活新實用編輯部秉承“讓健康知識更實用”原則，將理論知識化繁為簡，輕松易讀，策劃編寫了大量生活健康科普讀物。

圖書目錄

目錄：

06 電鍋常識大集合
07 電鍋烹調(diào)技巧大解析

百變家常菜，蒸煮出生活的溫度
10 電鍋蒸煮好吃有學(xué)問粉蒸排骨
12 粉蒸排骨
13 蒜香排骨
14 南瓜排骨
15 栗子蒸排骨、菠蘿蒸仔排
16 魚香排骨、蠔油蒸小排
17 豉汁蒸排骨
18 芋頭燜排骨、芋頭燉排骨
19 豆豉蒸里脊肉
……

美味鹵出來
86 電鍋燉鹵美味有學(xué)問
87 蘿卜洋蔥五花肉
88 油豆腐燉肉、紅曲蘿卜肉
89 蘿卜豆干鹵肉
90 筍絲控肉、肉末鹵圓白菜
91 茶香鹵雞翅
92 鹵肉臊、鹵花生
93 富貴豬腳
94 紹興豬腳、紅仁豬腳
……

家常好湯，暖胃暖心
102 電鍋煮湯好喝有學(xué)問
103 餛飩蛋包湯、大腸豬血湯
104 玉米濃湯、酸辣湯餃
105 冬瓜貢丸湯、玉米豬龍骨湯
106 火腿冬瓜夾湯
107 蘿卜排骨酥湯
108 苦瓜排骨酥湯、芥菜排骨湯
109 玉米魚干排骨湯、海帶排骨湯
110 黃瓜排骨湯、冬瓜排骨湯
……