花海話油菜

定　價：￥21.80

作　者：	孟金陵
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109256323	出版時間：	2019-11-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　本書版式圖文并茂，語言通俗易懂，將油菜起源、進(jìn)化、遺傳、改良、生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)展前景、新的研究方向等都進(jìn)行了深入淺出的解讀，是一本不可多得的科普著作，特向讀者。

作者簡介

暫缺《花海話油菜》作者簡介

圖書目錄

序
前言
章油菜的來龍去脈
一、什么是油菜
二、植物的分類和油菜所在的家族
三、油菜的前世——白菜和白菜型油菜
四、白菜的大姐姐和她的孿生妹妹
五、兩個別的油菜——埃塞俄比亞芥和芥菜
六、油菜的今生——甘藍(lán)型油菜
第二章菜油的營養(yǎng)價值
一、油和脂肪酸
二、油脂在人體中的分解與合成
三、人體中具有重要生理功能的脂肪酸
四、類脂、膽固醇和脂蛋白
五、油脂的化學(xué)特性和油脂加工
六、理性購油和科學(xué)用油
第三章油菜渾身都是寶
一、種子
二、花
三、蜂蜜
四、花粉
五、營養(yǎng)器官
第四章怎樣種油菜
一、選種：買回對路的種子
二、播種：播下希望的種子
三、管理：種出稱心的油菜
四、適時采收和加工
第五章未來的油菜
一、油菜將是的經(jīng)濟(jì)作物
二、油菜將是重要的飼料作物
三、油菜將是重要的生態(tài)作物
四、油菜產(chǎn)品的多樣化可滿足人們的不同需求
五、發(fā)展未來油菜的科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)
主要參考文獻(xiàn)