有機化學（第2版）

目錄
第一章 緒論 1
第一節(jié) 有機化合物和有機化學 1
第二節(jié) 有機化合物分子中的化學鍵——共價鍵 2
第三節(jié) 有機化學反應基本類型及條件 8
第四節(jié) 有機化合物的分類和表示方法 9
第五節(jié) 研究有機化合物結(jié)構(gòu)的一般步驟和方法 12
本章小結(jié) 13
習題 13
第二章 對映異構(gòu) 15
第一節(jié) 物質(zhì)的旋光性 15
第二節(jié) 旋光性與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系 17
第三節(jié) 含一個手性碳原子化合物的對映異構(gòu) 19
第四節(jié) 含兩個手性碳原子化合物的對映異構(gòu) 24
第五節(jié) 不含手性碳原子化合物的對映異構(gòu) 26
本章小結(jié) 28
習題 28
第三章 烷烴和環(huán)烷烴 31
第一節(jié) 烷烴 31
第二節(jié) 環(huán)烷烴 40
本章小結(jié) 46
習題 46
第四章 烯烴和炔烴 49
第一節(jié) 烯烴 49
第二節(jié) 炔烴 65
本章小結(jié) 69
習題 70
第五章 芳香烴 73
第一節(jié) 單環(huán)芳香烴 73
第二節(jié) 稠環(huán)芳香烴 82
第三節(jié) 芳香性的判斷——休克爾規(guī)則 85
本章小結(jié) 87
習題 87
第六章 鹵代烴 90
第一節(jié) 鹵代烴的結(jié)構(gòu)、分類和命名 90
第二節(jié) 鹵代烴的物理性質(zhì) 91
第三節(jié) 鹵代烴的化學性質(zhì) 92
第四節(jié) 不飽和鹵代烴的取代反應 98
第五節(jié) 重要的鹵代烴 100
本章小結(jié) 102
習題 103
第七章 醇、酚和醚 105
第一節(jié) 醇 105
第二節(jié) 酚 113
第三節(jié) 醚 116
第四節(jié) 硫醇和硫醚 120
本章小結(jié) 123
習題 125
第八章 醛、酮和醌 127
第一節(jié) 醛和酮 127
第二節(jié) 醌 138
第三節(jié) 重要的醛、酮、醌 140
本章小結(jié) 143
習題 145
第九章 羧酸及其衍生物 148
第一節(jié) 羧酸 148
第二節(jié) 羧酸衍生物 155
第三節(jié) 重要的羧酸及羧酸衍生物 159
第四節(jié) 碳酸衍生物 160
本章小結(jié) 162
習題 163
第十章 羥基酸和酮酸 166
第一節(jié) 羥基酸 166
第二節(jié) 酮酸 169
第三節(jié) 重要的羥基酸、酮酸 172
本章小結(jié) 174
習題 174
第十一章 含氮有機化合物 177
第一節(jié) 胺 177
第二節(jié) 重氮鹽和偶氮化合物 183
第三節(jié) 生源胺類和苯丙胺類化合物 186
本章小結(jié) 187
習題 188
第十二章 芳香雜環(huán)化合物 191
第一節(jié) 雜環(huán)化合物的分類和命名 191
第二節(jié) 五元雜環(huán)化合物 193
第三節(jié) 六元雜環(huán)化合物 197
第四節(jié) 重要的芳香雜環(huán)化合物 199
第五節(jié) 生物堿 205
本章小結(jié) 210
習題 211
第十三章 糖類 213
第一節(jié) 單糖 213
第二節(jié) 二糖 222
第三節(jié) 多糖 224
本章小結(jié) 229
習題 230
第十四章 脂類 231
第一節(jié) 油脂 231
第二節(jié) 磷脂和糖脂 234
第三節(jié) 甾族化合物 237
本章小結(jié) 243
習題 243
第十五章 氨基酸、多肽和蛋白質(zhì) 245
第一節(jié) 氨基酸 245
第二節(jié) 肽 249
第三節(jié) 蛋白質(zhì) 252
本章小結(jié) 257
習題 258
第十六章 核酸 259
第一節(jié) 核酸的分類和化學組成 259
第二節(jié) 核苷和核苷酸的結(jié)構(gòu) 261
第三節(jié) 核酸的結(jié)構(gòu) 264
第四節(jié) 核酸的性質(zhì) 267
本章小結(jié) 268
習題 269
習題參考答案 271
參考文獻 294