生活中密不可分的熱科學(xué)

定　價：￥59.80

作　者：	（日）梶川武信
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社有限公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787122325969	出版時間：	2019-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書運用漫畫圖解方式，生動有趣地介紹了人們在日常生活中遇到的熱現(xiàn)象和熱傳遞、對流、輻射等科學(xué)原理，內(nèi)容包括：熱的基礎(chǔ)，奇異的熱現(xiàn)象，廚房內(nèi)的熱量利用，人類、動植物與熱的關(guān)系，制造物品所使用的熱能，宇宙與熱量。讀者通過閱讀本書可以了解到生活中存在的有關(guān)“熱”的知識。本書形式活潑，通俗易懂。本書可供青少年作為課外讀本，也適合對生活中的熱現(xiàn)象感興趣的讀者閱讀。

作者簡介

　　梶川武信 1942年出生于日本東京都，名古屋大學(xué)大學(xué)院（研究生院）畢業(yè)，獲得工學(xué)博士學(xué)位，從事能源轉(zhuǎn)換與利用技術(shù)方面的研究工作。曾在通商產(chǎn)業(yè)?。ìF(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)?。╇娮蛹夹g(shù)綜合研究所（現(xiàn)在為獨立行政法人：產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究所）、湘南工科大學(xué)工作共計42年，一直從事熱力發(fā)電等發(fā)電技術(shù)的研究開發(fā)及大學(xué)教學(xué)工作。現(xiàn)為湘南工科大學(xué)名譽教授。主要著作有《“可再生能源”的基礎(chǔ)》（日本軟銀出版社）、《能源工學(xué)入門》（裳華房出版社）、《海洋能源讀本》（Ohmsha出版社）、《熱電學(xué)總論》（S&T出版社）等。李連進(jìn)，男、工學(xué)博士、教授、日本留學(xué)回國人員，現(xiàn)擔(dān)任天津商業(yè)大學(xué)機(jī)械與包裝工程系主任、天津市食品包裝機(jī)械協(xié)會副秘書長，主講包裝機(jī)械。具有東北大學(xué)機(jī)械與自動化學(xué)院、機(jī)械電子部軍工研究所、佳能株式會社研究所等單位的設(shè)計和制造經(jīng)驗，主持（或參加）了國家“863”、天津市科技重點支撐項目、教育部重點課題、企業(yè)橫向課題近十余項研究課題。在國內(nèi)外期刊和國際會議上發(fā)表論文80余篇（其中SCI和EI收錄20余篇），出版了兩部教材，獲得天津市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步2等獎和3等獎以及國家冶金科技2等獎各、其它省部級獎勵4項，取得國家發(fā)明專利8項。現(xiàn)在主要從事包裝機(jī)械的設(shè)計制造工作，同時組織包裝企業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)工作。機(jī)械與包裝工程系在2010年被中國包裝聯(lián)合會評為包裝教育先進(jìn)單位。

圖書目錄

第1章熱的基礎(chǔ) 1
1-01 溫度（℃）是如何定義的？ 2
1-02 太陽的熱量是如何傳遞到地球的？ 4
1-03 北極和南極為什么會寒冷？ 6
1-04 地球的熱量是如何產(chǎn)生的？ 8
1-05 溫泉水是來源于雨水還是海水？ 10
1-06 大氣的熱量與雷的關(guān)系 12
1-07 在富士山的山頂能煮熟飯嗎？ 14
1-08 溫室效應(yīng)的原理 16
1-09 熱島效應(yīng)是如何發(fā)生的？ 18
1-10 海風(fēng)是如何形成的？ 20
1-11 深海的海水溫度是多少攝氏度？ 22
1-12 化石燃料具體是什么？ 24
1-13 核能源具體是什么？ 26
1-14 可再生的“熱”能，能用嗎？ 28
1-15 為什么熱量在鐵中傳遞比在玻璃中更快呢？ 30
拓展閱讀 1 熱力學(xué)的發(fā)展 32

第2章奇異的熱現(xiàn)象 33
2-01 為什么摩擦物體會產(chǎn)生熱？ 34
2-02 物體燃燒需要什么樣的條件？ 36
2-03 為何曬太陽會感到溫暖？ 38
2-04 空調(diào)是如何實現(xiàn)制暖的？ 40
2-05 采用地采暖的優(yōu)點 42
2-06 電暖桌取暖的原理 44
2-07 隔熱窗簾的特點 46
2-08 預(yù)防結(jié)露的主要措施有哪些？ 48
2-09 保暖衣是如何實現(xiàn)持續(xù)保暖的？ 50
2-10 如何選擇沖鋒衣？ 52
2-11 電流在鎳鉻合金導(dǎo)線中流動時為什么會發(fā)熱？ 54
2-12 發(fā)生火災(zāi)時的安全避難方法 56
2-13 散熱器的作用 58
2-14 廢熱能夠再利用？ 60
2-15 空調(diào)制冷的工作原理 62
2-16 表面冷卻是指什么？ 64
2-17 什么時間適合灑水？ 66
2-18 熱天穿著襯衫比較涼快的原因 68
2-19 會讓人感到?jīng)鏊睦w維材料是什么？ 70
2-20 保冷劑的構(gòu)成 72
拓展閱讀 2 能源的形態(tài) 74

第3章廚房內(nèi)的熱量利用 75
3-01 “燒烤”的優(yōu)點 76
3-02 用備長炭燒烤，食物好吃的理由 78
3-03 “蒸”的優(yōu)點 80
3-04 蒸發(fā)和沸騰為什么有區(qū)別？ 82
3-05 “煮”的優(yōu)點 84
3-06 “炒”的優(yōu)點 86
3-07 “炸”的優(yōu)點 88
3-08 “熏”的優(yōu)點 90
3-09 使用砂鍋的理由 92
3-10 推薦使用高壓鍋的理由 94
3-11 電磁爐是如何實現(xiàn)加熱的？ 96
3-12 微波爐為什么能夠進(jìn)行加熱？ 98
3-13 冷凍保存食物時需要知道的事情 100
3-14 水在0℃以下也有可能不結(jié)冰？ 102
3-15 冷凍冷藏冰箱的工作原理 104
3-16 食物的最佳解凍方法 106
拓展閱讀 3 “向燒紅的石頭澆水”會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？ 108

第4章人類、動植物與熱的關(guān)系 109
4-01 為什么需要維持體溫？ 110
4-02 體內(nèi)熱能的來源 112
4-03 出汗的效果 114
4-04 動物的御寒措施 116
4-05 植物的溫度調(diào)節(jié)方法 118
拓展閱讀 4 熱能利用的3R倡議 120

第5章制造物品所使用的熱能 121
5-01 金屬的結(jié)晶能再生嗎？ 122
5-02 能用開關(guān)控制熱量嗎？ 124
5-03 記憶合金為什么能恢復(fù)原狀？ 126
5-04 物質(zhì)的“等離子態(tài)”是什么？ 128
5-05 熱能是如何做功的？ 130
5-06 熵究竟是什么？ 132
5-07 熱量能100%轉(zhuǎn)換為功嗎？ 134
5-08 斯特林發(fā)動機(jī)究竟是什么樣的？ 136
5-09 蒸汽發(fā)電的原理是什么？ 138
5-10 汽油發(fā)動機(jī)和柴油發(fā)動機(jī)的主要區(qū)別 140
5-11 用熱能可以實現(xiàn)直接發(fā)電嗎？ 142
5-12 收集太陽能 144
5-13 利用地?zé)峥梢园l(fā)電嗎？ 146
5-14 將風(fēng)能轉(zhuǎn)換成熱能的風(fēng)力發(fā)熱機(jī) 148
5-15 如何產(chǎn)生5000℃的高溫？ 150
5-16 熱交換器是什么？ 152
5-17 比金屬傳熱更快的熱管 154
5-18 溫度計采用模擬式還是數(shù)字式？ 156
5-19 溫度分布圖像化的紅外成像 158
5-20 電力冷卻的熱電元件是什么？ 160
5-21 用熱能制造氫氣嗎？ 162
5-22 如何蓄積高溫的熱呢？ 164
5-23 熱量能運輸?shù)脑?，使用就更方便?166
拓展閱讀 5 不可思議的熱容量 168

第6章宇宙與熱量 169
6-01 宇宙熱量的起源是什么？ 170
6-02 宇宙空間的溫度是多少？ 172
6-03 太陽的熱是怎樣形成的？ 174
6-04 宇宙空間中的物體表面溫度是多少？ 176
6-05 在宇宙中怎樣獲得電源？ 178

參考文獻(xiàn) 180