茶藝傳承與創(chuàng)新

定　價：￥39.00

作　者：	張星海
出版社：	中國商務(wù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787510318870	出版時間：	2017-06-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	182	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶藝傳承與創(chuàng)新》以工學(xué)結(jié)合、傳承國飲為基礎(chǔ)，以懂茶藝的茶制品創(chuàng)新與營銷人才培養(yǎng)要素體系為核心，以“以茶會友、品茗賞藝，悟道修身、傳承文化”為主題，創(chuàng)新設(shè)計了茶藝競技“解讀茶藝、品飲茶藝”新形式；以“泡好一杯茶、上好一門課，傳承茶文化”為主旨，搭建了全國茶藝與茶文化類骨干教師培訓(xùn)平臺，編寫了《茶藝傳承與創(chuàng)新》。

作者簡介

　　張星海，茶學(xué)博士，教授，碩士導(dǎo)師，國家一級評茶師、茶藝技師，高級茶藝師（評茶員）考評員，高級茶藝競賽裁判員，全國職業(yè)院校中華茶藝大賽創(chuàng)設(shè)人，首屆中華優(yōu)秀茶教師，全國中華茶藝大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師，全國商指委茶藝與茶葉營銷專指委秘書長，國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員會委員，浙江省茶葉學(xué)會常務(wù)理事、科普工作委員會副主任；浙江省151人才工程第二層次，浙江省高等院校專業(yè)帶頭人，浙江省茶科技團隊特派員；國家精品資源共享課主持人、省精品課程主持人、教育部優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)資源課主持人、全國職業(yè)教育十二五規(guī)劃教材負責(zé)人；發(fā)表論文80多篇，主編教材13冊，申請專利16項，主持國家農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化及省部級項目5項；創(chuàng)新推出“解讀茶藝”“品飲茶藝”和“以茶會友”賽項；策劃申辦茶藝與茶文化類專業(yè)骨干師資國培（2014、2015），擔(dān)任2014年全國大學(xué)生茶藝大賽技術(shù)總負責(zé)人、中華茶奧會（2015、201B）茶藝大賽裁判長；2017年牽頭組織制定全國高等院校茶藝與茶葉營銷專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。

圖書目錄

緒論
第一章何謂茶藝
第一節(jié) 茶藝內(nèi)涵
第二節(jié) 茶藝人才層次
第三節(jié) 茶藝社會功能
第二章茶藝文化基因
第一節(jié) 養(yǎng)氣
第二節(jié) 養(yǎng)心
第三節(jié) 達禮
第四節(jié) 求美
第五節(jié) 和思維
第三章茶藝傳創(chuàng)之芯
第一節(jié) 飲茶科學(xué)
第二節(jié) 主題開發(fā)
第三節(jié) 藝術(shù)呈現(xiàn)
第四章茶藝競技形式
第一節(jié) 指定茶藝
第二節(jié) 品飲茶藝
第三節(jié) 創(chuàng)新茶藝
第四節(jié) 解讀茶藝
第五節(jié) 茶席創(chuàng)新
第五章茶藝教育教學(xué)
第一節(jié) 三化建設(shè)理念
第二節(jié) 四件建設(shè)利器
第三節(jié) 五大建設(shè)要素
第四節(jié) 茶藝課程教學(xué)
第六章茶藝知行合一
第一節(jié) 茶藝賽事組織
第二節(jié) 茶室空間設(shè)計
第三節(jié) 茶藝人生幾境界
第四節(jié) 茶藝師責(zé)任擔(dān)當(dāng)
附錄一全國中華茶藝技能競賽三種常規(guī)指定茶藝競技演示
一、指定茶藝——玻璃杯泡綠茶技法
二、指定茶藝——蓋碗泡紅茶技法
三、指定茶藝——雙杯泡烏龍茶技法
附錄二全國中華茶藝技能競賽五大賽項評分標(biāo)準(zhǔn)參考表
一、指定茶藝競技評分標(biāo)準(zhǔn)參考表
二、創(chuàng)新茶藝競技評分標(biāo)準(zhǔn)參考表（團體賽）
三、品飲茶藝競技評分標(biāo)準(zhǔn)參考表
四、茶席創(chuàng)新競技評分標(biāo)準(zhǔn)參考表
五、解說茶藝競技評分標(biāo)準(zhǔn)參考表
后記