多不飽和脂肪酸的分離純化及功能研究

目　　錄
第一章　多不飽和脂肪酸概述………………………………………………………1
第一節(jié)　多不飽和脂肪酸………………………………………………………1
第二節(jié)　多不飽和脂肪酸的生物活性簡介…………………………………12
第二章　華山松籽油的超臨界CO2萃取及其亞油酸分子蒸餾法富集、
　　　　色譜法精制………………………………………………………………18
第一節(jié)　超臨界流體萃取技術概述…………………………………………18
第二節(jié)　分子蒸餾法概述……………………………………………………28
第三節(jié)　色譜法概述…………………………………………………………34
第四節(jié)　華山松籽油的制備及亞油酸的精制………………………………39
第三章　 亞麻籽油的超聲波提取及α-亞麻酸分子蒸餾法富集、色譜法
　　　　精制………………………………………………………………………52
第一節(jié)　超聲波提取技術原理及應用………………………………………52
第二節(jié)　亞麻籽油的提取及α-亞麻酸的精制………………………………57
第四章　紅花籽油的超聲波提取及亞油酸尿素包合法富集、色譜法精制……70
第一節(jié)　尿素包合法概述……………………………………………………70
第二節(jié)　亞油酸………………………………………………………………75
第三節(jié)　紅花籽油的制備及亞油酸的精制…………………………………77
第五章　華山松籽油的氧化穩(wěn)定性研究…………………………………………90
第一節(jié)　油脂氧化概述………………………………………………………90
第二節(jié)　華山松籽油的氧化穩(wěn)定性研究實驗………………………………96
第六章　多不飽和脂肪酸的降血脂活性研究……………………………………104
第一節(jié)　高脂血癥概述………………………………………………………104
第二節(jié)　生物體的氧化-抗氧化作用概述…………………………………113
第三節(jié)　華山松籽油的降血脂活性研究……………………………………116
多不飽和脂肪酸的分離純化及功能研究
2
第七章　華山松籽油多不飽和脂肪酸的免疫活性研究…………………………130
第一節(jié)　多不飽和脂肪酸的免疫調節(jié)概述…………………………………130
第二節(jié)　多不飽和脂肪酸對細胞因子的影響………………………………136
第三節(jié)　不同ω-6/ω-3比值華山松籽油的免疫調節(jié)作用…………………139
第四節(jié)　不同ω-6/ω-3比值的華山松籽油對小鼠體內外細胞因子
　　　　分泌的影響研究　…………………………………………………148
第八章　微膠囊技術在多不飽和脂肪酸免疫活性產品中的應用………………155
第一節(jié)　微膠囊技術概述……………………………………………………155
第二節(jié)　微膠囊技術在食品工業(yè)中的應用概述……………………………160
第三節(jié)　最佳配比華山松籽油微膠囊產品制備……………………………166
第四節(jié)　華山松籽油微膠囊產品的質量標準的研究………………………180
第九章　結論………………………………………………………………………188
參考文獻……………………………………………………………………………192