服務(wù)的細(xì)節(jié)078：超市店長工作術(shù)

　　第1章 詳細(xì)敘述了“超市店長的店鋪運(yùn)營5原則”，揭示了店長需要發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)力實(shí)現(xiàn)的五件事情。第2章 對“超市店長的工作周期”進(jìn)行了說明，店長可以通過6項工作來實(shí)現(xiàn)“超市店長的店鋪運(yùn)營5原則”。第3章 以青果，鮮魚、精肉，家常菜，日配的各部門為舞臺，舉例說明“5原則」中的“飲食建議”是怎樣展開的。第4章 作者主要介紹了自己所經(jīng)歷的操作方面的改革事例。樹立目標(biāo)，深度學(xué)習(xí)，掌握實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的工作方法，從實(shí)例中把握精要。店長應(yīng)該做的事情只有五件！1日常清潔2友好服務(wù)3防止缺貨4鮮度管理5飲食建議只要通過每天的 “工作周期”踐行好以上5點(diǎn)，就能夠大幅提升超市店鋪的業(yè)績！

　　【日】加藤津代志 A&A PLANNING董事長兼總經(jīng)理/首席顧問 1956年生于福島縣。1975年進(jìn)入York-Benimaru任職，工作31年。其中的15年時間主要在門店擔(dān)任地區(qū)經(jīng)理、店長。在應(yīng)對競爭對手方面有豐富的經(jīng)驗，并對面向公司的競爭對策步驟書的創(chuàng)建做出了貢獻(xiàn)。任職店長時，以經(jīng)營管理、顧客為中心創(chuàng)建組織、機(jī)制，開展門店運(yùn)營，并同時兼任培訓(xùn)新任店長的講師。其參與實(shí)踐的提供親切服務(wù)店鋪，受到日本全國超市的極大關(guān)注。 2007年，參與成立A&A Planning（株式會社），同年任副社長、首席顧問 2008年，擔(dān)任康奈爾大學(xué)日本零售業(yè)經(jīng)營管理講師 2010年，擔(dān)任A&A Planning（株式會社）首席顧問 2012年，擔(dān)任該企業(yè)的董事長兼總經(jīng)理、首席顧問。針對“店長培養(yǎng)”“競爭對策”“SV培養(yǎng)”等課題，以顧問的身份活躍在業(yè)界中