吃茶去

定　價：￥128.00

作　者：	舒惠國等著
出版社：	中國言實出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787517128656	出版時間：	2018-10-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　《吃茶去》介紹了茶史、茶葉、茶道、茶藝、茶館、茶具，可謂面面俱到，可幫助你從各個方面了解茶文化與茶知識。茶史一章探討了我國茶樹的起源、古代的烹茶藝術、產(chǎn)茶史略、茶葉的傳播等；茶葉一章探究了茶葉的分類、歷史名茶、制茶工藝、茶葉品評、真假鑒別、貯存方法等；茶道一章介紹了中國、日本、韓國茶道的沏茶技巧、品茶方法，以及世界各國形形色色的飲茶習俗；茶藝一章探討了我國不同地方的飲茶風俗、古今飲茶方法、工夫茶藝、民俗茶藝、茶藝表演等；茶館一章介紹了我國不同地方的特色茶館；茶具一章介紹了中國茶具的演變、茶具的材質等。讀完本書，茶這一日常飲品將變得更加生動而誘人，你將忍不住“吃茶去”。

作者簡介

　　舒惠國，畢業(yè)于浙江農業(yè)大學，多年從事農業(yè)生產(chǎn)和科研工作，高級農藝師。十屆全國人大常委會委員，農業(yè)與農村委員會副主任委員，中國農學會副會長，中國農業(yè)專家咨詢團副主任，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問，中國社會科學院農村發(fā)展研究所特邀研究員，中國農業(yè)科學院研究生院、西南大學、山東農業(yè)大學兼職教授。

圖書目錄

茶史
1. 茶樹起源 003
2. 茶樹王 004
3. 烹茶藝術 005
4. 茗、荼、茶 007
5. 我國產(chǎn)茶史略 008
6. 我國茶葉向外傳播的“茶葉之路” 011
7. 中國茶區(qū) 014
8. 茶馬古道 015
茶葉
1. 茶葉命名 019
2. 茶葉分類 019
3. 名茶薈萃 021
4. 制茶 031
5. 茶葉品評 041
6. 茶葉貯存 053
茶道
1. 茶道淵源 063
2. 中國茶道 063
3. 日本茶道 070
4. 韓國茶禮 075
5. 形形色色的飲茶習俗 076
茶藝
1. 飲茶風俗 091
2. 古今名人與飲茶 094
3. 飲茶養(yǎng)生怡然自得 098
4. 工夫茶藝 101
5. 民俗茶藝 103
6. 茶藝表演 113
茶館
1. 杭州茶館 119
2. 成都茶館 122
3. 廣州茶樓 124
4. 香港喝茶 126
5. 澳門飲茶 128
6. 臺灣品茶風 129
茶具
1. 中國茶具 133
2. 茶具演變 135
3. 金屬茶具 137
4. 瓷質茶具 137
5. 宜興紫砂陶器 138
6. 玻璃茶具 141
7. 竹木茶具 141
8. 當今泡茶用具 142
9. 常用的沖泡方式 143
10. 泡茶注意的事項 144
茶葉的多用途
1. 茶葉與餐飲 147
2. 茶葉與美容 149
3. 茶枕 150
茶葉—— 健康之友
1. 茶葉主要內含物 155
2. 茶對人體的功效 163
3. 涼水泡出健康茶 169
高山茶與平地茶
1. 高山茶 175
2. 平地茶 178
3. 改進平地茶品質的途徑 180