京華通覽老字號

定　價：￥45.00

作　者：	王紅著
出版社：	北京出版社
叢編項：	京華通覽
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787200138290	出版時間：	2018-03-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	264	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是《京華通覽》的一個分冊。改編自《北京地方志·北京風(fēng)物圖志叢書》中的《老字號》。內(nèi)容詳細(xì)記述了分布于京城各個商圈的餐館飯店食品店、絲綢布帛鞋帽店、茶莊藥鋪戲園子、書籍文房古玩店等行業(yè)的老字號的興衰沉浮，從一個側(cè)面體現(xiàn)了古都北京傳統(tǒng)商業(yè)文化的發(fā)展和演變，講述了這些老字號是如何成為北京這座歷史文化名城的重要組成部分，并影響著北京文化的發(fā)展。

作者簡介

　　首師大歷史系教授，博士生導(dǎo)師，北京史研究會理事

圖書目錄

字號話古
商業(yè)字號的由來/ 2
商業(yè)字號的出現(xiàn)
——唐都長安出土最早的商業(yè)字號：邢娘/ 4
商業(yè)字號的興盛
——宋都汴梁城的商業(yè)店鋪文化/ 5
名目繁多的商業(yè)字號
——汴梁臨安的商號/ 8
北京商業(yè)字號的出現(xiàn)/ 10
千年古都商道滄桑
舊京商事商市/ 16
元大都的商市/ 18
明清北京商市/ 23
百年老號經(jīng)營有道
京城老字號
北京商號知多少/ 28
北京老字號的分類/ 30
按創(chuàng)立時間分類/ 30
按行業(yè)分類/ 32
北京商圈的布局/ 34
前門—大柵欄商圈/ 35
隆福寺商業(yè)圈/ 38
王府井—東單商業(yè)圈/ 42
西單—宣武門商業(yè)圈/ 43
雅俗共賞的老字號名稱/ 44
北京老字號的政治色彩/ 52
與皇帝和皇宮結(jié)緣/ 52
與王府結(jié)緣/ 55
官商結(jié)緣/ 57
北京老字號的儒雅風(fēng)韻/ 58
北京老字號的經(jīng)商之道/ 64
飲食/ 72
張一元/ 72
信遠(yuǎn)齋/ 78
仿膳/ 83
砂鍋居/ 93
烤肉季/ 102
烤肉宛/ 107
都一處/ 111
正陽樓/ 117
東來順/ 125
又一順/ 132
西來順/ 134
南來順/ 136
南恒順（一條龍）/ 136
全聚德/ 139
便宜坊/ 145
全素齋/ 151
月盛齋/ 155
稻香村桂香村稻香春/ 160
大順齋/ 170
王致和/ 173
六必居/ 178
天源醬園/ 185
藥店/ 189
同仁堂/ 189
鶴年堂/ 195
綢緞鞋帽服飾/ 199
瑞蚨祥/ 199
內(nèi)聯(lián)升/ 209
書畫文房/ 215
榮寶齋/ 215
戴月軒/ 220
博古齋/ 223
文奎堂/ 225
其他/ 228
東安市場/ 228
吉祥戲院/ 234
文盛齋/ 236
王麻子/ 240
參考書目/ 246
后記/ 249