食事求是 廚余良藥

　　自古以來，中醫(yī)藥學理論中就有“藥食同源”的說法，認為很多食物不僅是食物也是藥物，在滿足人體正常機能需求的同時也能防治疾病。源自食物的藥物種類繁多，其中有不少良藥時常被人們忽視，比如，我們日常餐廚扔掉的一些廚余。 本書以一個虛擬家庭的日常生活為背景，將常見的廚余良藥以輕松愉快的方式呈現給廣大讀者。所選良藥均取于日常廚余，取材簡單方便、配伍實用。所選良方均為常見病癥驗之有效的名方、驗方。 該書十分適合個人及家庭自療、保健之用，也可供餐飲從業(yè)者、日常保健愛好者翻閱參考。

　　楊師，筆名江山，畢業(yè)于北京協和醫(yī)學院臨床醫(yī)學專業(yè)，副研究員。原國家衛(wèi)生部科學技術進步獎等多項獲獎課題組成員，中華預防醫(yī)學會會員，中國營養(yǎng)學會會員，中國藥膳研究會藏餐藥膳專家委員會委員，中國科普作家協會會員、原中國科普作家演講團秘書長，北京科學技術普及創(chuàng)作協會第五屆、第六屆理事兼副秘書長，北京科技記者編輯協會會員。策劃并已出版數十種圖書。