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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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家常開(kāi)胃醬腌菜

何榮顯主編

腌菜、醬腌菜，俗稱咸菜，也稱小菜，是居家必備的佐餐食品。腌菜，大部分是用…

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居家冷菜

上海天食餐飲理有限公司著

捧著《居家冷菜》，仔細(xì)閱讀，色、香、味、形完美的菜肴撲面而來(lái)，讓人垂涎欲…

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大眾粵菜500例：吃遍中國(guó)

張恩來(lái) 主編

粵菜又名廣東菜，由廣州菜、潮州菜和東江菜三大流派組成。廣州又是歷史悠久的…

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大眾江蘇菜500例：吃遍中國(guó)

張恩來(lái) 主編

江蘇菜又稱淮揚(yáng)菜、蘇菜等。江蘇萊主要由淮揚(yáng)、蘇錫、南京和徐州四個(gè)地方風(fēng)味…

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大眾江湘菜500例

張恩來(lái) 主編

湘菜又稱湖南菜，因湖南簡(jiǎn)稱“湘”得名。湘菜以品種豐富，味感鮮明而富地方特…

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小朋友最愛(ài)吃的蔬菜料理：70種美味變化的營(yíng)養(yǎng)食譜

高桂蘭著

蔬菜，是每天必須攝取的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源，但蔬菜的纖維及特…

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生活中的化學(xué)：飲食與健康

江元汝編著

《生活中的化學(xué)》系列叢書，從人們?nèi)粘Ｉ畹囊率匙⌒腥胧?，以高中化學(xué)知識(shí)為…

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這樣吃最健康（2）

楊宗蓉著

世界上沒(méi)有一種食物，能含有人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)，為了使身體能夠充分獲得各種…

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家常風(fēng)味菜380 例

封長(zhǎng)虎編著

收中詳細(xì)介紹了每種菜肴所用的原料、制法、操作要領(lǐng)、特點(diǎn)及可替代的類似品種…

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豆制品美味30種

吳杰

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做美味豆制品而編寫。書中…

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烹飪調(diào)味與制餡

潘勝林編著

本書介紹了調(diào)味與制餡的基本知識(shí)，復(fù)合味調(diào)制106種，餡心配制83種，并詳細(xì)介…

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竹筍美味30種

劉自華編著

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做竹筍菜肴而編寫。書中收…

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清涼小品

魏琴著

本書主要講述的是現(xiàn)代做各種各樣小食譜的方法，每一種食譜的配料、重量都詳細(xì)…

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道傳素菜

李宗蘅主編

素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹筍、菌類、藻類和干鮮果品等植物…

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下酒小菜

張厚編著

都市人食譜。本書詳細(xì)介紹了45個(gè)別具特色的美味食譜，有助于司廚者制出這幾大…

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開(kāi)胃小菜

閻喜霜主編

隨著人民生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣、消費(fèi)取向、對(duì)與飲食相關(guān)的基本知識(shí)…

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美味鮮菇

林華編著

都市人食譜。本書詳細(xì)介紹了41個(gè)別具特色的美味食譜，有助于司廚者制出這幾大…

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廚房伴侶：今晚吃素

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì) 編著

吃也是一種智慧?！稄N房伴侶》，伴隨您的好胃口，享盡美好生活！《廚房伴侶》…

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廚房伴侶：快手小炒

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)業(yè)專業(yè)委員會(huì) 編著

感性的精美圖片，理性的膳食指導(dǎo)，數(shù)字化的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，輕松雅致的文化小料，使…

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廚房伴侶：色香味

中國(guó)熟飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì) 編著

感性的精美圖片，理性的膳食指導(dǎo)，數(shù)字化的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，輕松雅致的文化小料，使…

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中西醬汁佳肴

蔡潔儀編著

摩登廚房系列。自制特色醬汁，入饌倍添風(fēng)味。醬汁為菜肴的靈魂，并且主導(dǎo)菜的…

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拿手好菜

程安琪著

在《拿手·好菜》中作者把多年做菜的心得，具體地用文字表達(dá)出來(lái)，藉著“…

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速配美味家常套餐

許瑞興著

許瑞興，1964年生于香港；1979年于香港灣Louis餐廳學(xué)習(xí)西餐廚藝；1982年進(jìn)入…

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侯軍拿手家常菜：向你推薦100例

馮存禮，金巖等編

·相聲藝術(shù)大師侯寶林之孫，表演藝術(shù)家侯耀華之子，國(guó)家高級(jí)烹飪技師。 …

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我愛(ài)吃的家常菜：觀眾評(píng)選100例

《天天飲食》叢書編委會(huì) 編

·《天天飲食》欄目五年的經(jīng)典菜品，幾千道佳肴的精評(píng)細(xì)選。 ·從觀…

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美味小燉菜30種

孫寶和主編

《美味小燉菜30種》是金盾出版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做美味小…

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外行煲湯

張家偉，眭琴，呂云媛編著

湯菜是我國(guó)最古老的美味佳肴之一，我們的祖先在告別生食生活以后便開(kāi)始用火烤…

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滬菜精華

吳杰，夏玲主編

本書由中國(guó)著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫。所介紹66例…

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清淡菜

“現(xiàn)代人·大眾美食系列”編寫組編

清清淡淡的滋味吃出健康，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的做法制出美味你是否厭倦了多少年不變的家…

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懶人做飯

“現(xiàn)代人·大眾美人食系列”編寫組編…

新手一樣可以從容下廚，懶人做飯也可有模有樣你是否厭倦了多少年不變的家庭菜…

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中國(guó)味道：濃香蒸菜

夏金龍主編

中國(guó)烹飪歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各種爭(zhēng)奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…

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中國(guó)味道：鮮香靚湯

夏金龍主編

中國(guó)烹飪歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各種爭(zhēng)奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…

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中國(guó)味道：清爽拌菜

夏金龍主編

中國(guó)烹飪歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各種爭(zhēng)奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…

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彩色菜譜完全版：家常菜1000樣

蘇士明主編

此書是目前全國(guó)最完整、最權(quán)威的工具書類家常譜，收入了近千款家庭實(shí)用的菜例…

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大閘蟹

張?jiān)娞O，文慧著

金秋十月，菊黃蟹肥，每逢此季，陽(yáng)澄湖大閘蟹的廣告、招牌就顯得格外引人注目…

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三口家溫馨套餐

《天天廚房》節(jié)目組編

五年了，《天天廚房》作為上海生活時(shí)尚頻道的品牌欄目，總播出量已超過(guò)1000期…

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一學(xué)就會(huì)做炒河粉

李德全著

“一樣米養(yǎng)百樣人”，其實(shí)在料理上也有著異曲同工之妙，一種再簡(jiǎn)單不過(guò)的米制…

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一學(xué)就會(huì)做餛鈍

李德全著

它的外型看起來(lái)和水餃好象差不多，也仿佛和小籠包水煎包有異曲同工之妙，但中…

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一學(xué)就會(huì)做鹵味

李德全著

如果說(shuō)有什么菜肴是可以讓人偷懶又可以瘺顧美味的話，那么“鹵味”可以理所當(dāng)…

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調(diào)味與調(diào)餡：大眾菜譜

現(xiàn)代人·大眾美食系列編寫組編

你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴？你曾經(jīng)的拿手菜是不是已經(jīng)被朋友品嘗過(guò)多…

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