食品安全監(jiān)督管理學(xué)

定　價(jià)：￥49.80

作　者：	孫曉紅，李云
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	教材研究生/本科/專(zhuān)科教材醫(yī)學(xué)

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ISBN：	9787030509895	出版時(shí)間：	2017-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　*章介紹食品安全監(jiān)督管理基本概念，國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)督管理的概況；第二、三章介紹食品安全監(jiān)督和管理的基礎(chǔ)知識(shí)；第四章介紹食品安全監(jiān)督管理技術(shù)手段食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估；第五、六章介紹食品安全監(jiān)督管理的依據(jù)如食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；第七、八、九、十、十一章介紹不同環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理手段、方法和技術(shù)。