肉類加工技術

定　價：￥32.00

作　者：	暫缺
出版社：	中國農業(yè)科學技術出版社
叢編項：	農產品加工技術匯編系列叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511628565	出版時間：	2016-12-01	包裝：
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內容簡介

　　由馮偉主編的《肉類加工技術/農產品加工技術匯編系列叢書》較為系統(tǒng)、全面地匯總我國農業(yè)領域區(qū)域畜禽農產品從養(yǎng)殖、管理、加工到二次生產、制造、包裝、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生產步驟以及關鍵操作要點。例如羊絨系列產品加工技術；牦牛肉加工新技術等數(shù)十種*新技術。