蔬菜栽培技術(shù)（南方本 第二版）

導(dǎo)語1
項目一蔬菜栽培基礎(chǔ)3
任務(wù)一認(rèn)識蔬菜3
任務(wù)二了解蔬菜的生長發(fā)育10
任務(wù)三熟知蔬菜的栽培環(huán)境14
任務(wù)四提高蔬菜的產(chǎn)量24
任務(wù)五改善蔬菜的品質(zhì)26
任務(wù)六熟悉蔬菜生產(chǎn)30
任務(wù)七了解蔬菜產(chǎn)業(yè)38
項目二蔬菜栽培的基本流程46
任務(wù)一菜地規(guī)劃與蔬菜生產(chǎn)計劃制訂46
任務(wù)二菜地土壤耕作51
任務(wù)三種子播種58
任務(wù)四蔬菜育苗67
任務(wù)五蔬菜定植80
任務(wù)六蔬菜田間管理82
任務(wù)七采收與銷售91
項目三蔬菜設(shè)施栽培基礎(chǔ)97
任務(wù)一認(rèn)識蔬菜設(shè)施栽培97
任務(wù)二了解蔬菜栽培設(shè)施101
任務(wù)三蔬菜設(shè)施栽培的環(huán)境調(diào)控110
任務(wù)四蔬菜工廠化育苗118
任務(wù)五蔬菜無土栽培124
項目四蔬菜安全生產(chǎn)基礎(chǔ)133
任務(wù)一認(rèn)識無公害蔬菜、綠色蔬菜與有機蔬菜133
任務(wù)二熟悉無公害蔬菜、綠色蔬菜與有機蔬菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)技術(shù)135
任務(wù)三無公害蔬菜質(zhì)量檢測148
項目五茄果類蔬菜栽培154
任務(wù)一番茄栽培154
任務(wù)二辣椒栽培161
任務(wù)三茄子栽培168
項目六瓜類蔬菜栽培174
任務(wù)一黃瓜栽培174
任務(wù)二西瓜栽培179
任務(wù)三冬瓜栽培184
任務(wù)四甜瓜栽培188
任務(wù)五南瓜栽培191
項目七豆類蔬菜栽培201
任務(wù)一菜豆栽培201
任務(wù)二豇豆栽培206
任務(wù)三豌豆栽培211
項目八白菜類蔬菜栽培215
任務(wù)一大白菜栽培215
任務(wù)二結(jié)球甘藍(lán)栽培222
任務(wù)三花椰菜栽培227
項目九根菜類蔬菜栽培237
任務(wù)一蘿卜栽培237
任務(wù)二胡蘿卜栽培243
項目十綠葉蔬菜栽培248
任務(wù)一萵筍栽培248
任務(wù)二芹菜栽培253
任務(wù)三菠菜栽培256
項目十一蔥蒜類蔬菜栽培264
任務(wù)一大蒜栽培264
任務(wù)二韭菜栽培270
任務(wù)三洋蔥栽培275
項目十二薯芋類蔬菜栽培282
任務(wù)一馬鈴薯栽培282
任務(wù)二生姜栽培286
任務(wù)三芋頭栽培290
任務(wù)四山藥栽培294
項目十三水生蔬菜栽培300
任務(wù)一蓮藕栽培300
任務(wù)二茭白栽培306
任務(wù)三荸薺栽培310
項目十四多年生及雜類蔬菜栽培315
任務(wù)一黃花菜栽培315
任務(wù)二蘆筍栽培319
任務(wù)三香椿栽培325
項目十五芽苗菜生產(chǎn)335
任務(wù)一認(rèn)識芽苗菜生產(chǎn)335
任務(wù)二芽菜類生產(chǎn)技術(shù)339
任務(wù)三苗菜類生產(chǎn)技術(shù)345
附錄351
附錄1蔬菜園藝工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)351
附錄2常見蔬菜種子形態(tài)特征358
附錄3部分常用生長調(diào)節(jié)劑的縮寫及化學(xué)名稱359
參考文獻(xiàn)360