蛋食：吃不膩的雞蛋花樣享瘦

定　價：￥39.00

作　者：	孫晟熙著
出版社：	廣西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787555106142	出版時間：	2016-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　【本書特點】·食材簡單常見——不用為買菜東奔西跑·用時短——除了烤箱類時間略長外，其他分分鐘搞定花樣蛋料理·步驟少——簡單快捷，零經(jīng)驗照樣成為大廚師·精致美味——自吃宴請兩相宜本書顛覆了大眾對雞蛋的認知，雞蛋只能水煮或者油煎？小小一枚雞蛋也能做出各種美味料理！書中用雞蛋為主料，展示了25道主餐、14道配菜、12道減肥餐、16道點心的詳細做法。沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人也能成功制作豐富美味的雞蛋料理。

作者簡介

　　孫晟熙，畢業(yè)于德成女子大學(xué)家政系，并在韓國淑明女子大學(xué)傳統(tǒng)文化藝術(shù)研究所深造，主修傳統(tǒng)飲食文化。作者對韓式、美式料理有深入的研究，在全州大學(xué)和培花女子大學(xué)授過課，并擔任韓華集團C.I.Y料理教室的菜單設(shè)計總監(jiān)?；钴S于各大飲食領(lǐng)域。作品有《美味的料理禮物》《1年12個月每日食譜》《餅50》《真好的綠色餐桌》等。

圖書目錄

Basic 1 雞蛋的營養(yǎng)和挑選保存方法／10
Basic 2 完美蛋料理的基本烹調(diào)方法／12
Basic 3 讓蛋料理更美味的醬料／16
Basic 4 制作蛋料理的輔助工具／18
PART 1 人氣主食
補充一天營養(yǎng)，滿血復(fù)活
西式炒蛋／22
西紅柿芝士炒蛋／24
歐姆蛋／26
鮮蝦西藍花歐姆蛋／28
三色蛋包飯／30
意式烘蛋／32
土豆烘蛋／34
班尼迪克蛋／36
蛋香焗烤／38
墨西哥雞蛋卷餅／40
白醬培根意大利面／42
墨西哥煎蛋／44
雞蛋比薩／46
香菇蛋比薩／48
色拉蛋三明治／50
米香蛋煎／52
蛋皮紫菜卷／54
鵪鶉蛋飯團／56
玉子燒壽司／58
蛋香奶油飯／60
神速蛋炒飯／62
黃金蓋飯／64
蛋香海鮮河粉／66
雞蛋烏龍面／68
泡面壽喜燒／70
PART 2 解饞小菜
簡單易做好上手，生活不將就
香蔥玉子燒／74
菠菜玉子燒／76
明太子玉子燒／78
柔嫩蒸蛋／80
砂鍋蒸蛋／82
日式蒸蛋／84
蛋花湯／86
香辣雞蛋鍋／88
中式海鮮蛋羹湯／90
雞蛋咖喱／92
清香鹵蛋／94
日式溏心蛋／96
雞蛋可樂餅／98
西紅柿炒蛋／100
PART 3 瘦身輕食
超低卡路里，口腹之欲、窈窕身材雙滿足
鮮蔬蛋色拉／104
水波蛋色拉／106
鵪鶉蛋南瓜色拉／108
誘人魔鬼蛋／110
金黃開胃菜／112
黃白蔬菜卷／114
白色歐姆蛋／116
半熟蛋三明治／118
香烤雞蛋佐焗豆／120
蛋香濃湯／122
溫泉蛋／124
雞蛋營養(yǎng)粥／126
PART 4 午后茶點
賞心悅目，給味蕾滿溢的幸福
蛋香芝士吐司／130
法式吐司／132
法式烤奶酪火腿三明治／134
滿福蛋堡／136
蜂蜜凹蛋糕／138
舒芙蕾／140
英格蘭炸蛋／142
帕瑪森芝士貝殼蛋／144
蛋撻／146
雞蛋糕／148
雞蛋餃子／150
蛋香布丁／152
法式點心——漂浮之島／154
雞蛋餅干／156
蛋奶酒／158