炒出來的下飯菜

　　本書從實用、誘人、美觀出發(fā)，精選94道家常小炒。第一章介紹怎樣炒出來的菜很下飯；第二章介紹常常出現(xiàn)在餐桌上，超級下飯的10道經(jīng)典小炒；第三章介紹了20道爽口的蔬菜小炒；第四章介紹了31道噴香的肉禽小炒；第五章介紹了9道營養(yǎng)的蛋類小炒；最后一章介紹的是24道鮮香的水產(chǎn)小炒。

　　甘智榮 從事烹飪工作多年，熟練掌握粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品有很多研發(fā)創(chuàng)意，能將當前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法組合起來。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com）多年來，并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。