跟著君之學(xué)烘焙

　　經(jīng)過了漫長的幾個(gè)月時(shí)間，《跟著君之學(xué)烘培》終于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”訪問量也突破了1500萬。近兩年來，一直能聽到不少人跟我說：“君之，特別喜歡跟著你做西點(diǎn)，照著你教的方法，我?guī)缀鯊膩聿粫?。”這一句話，就將我一直以來所做的努力都總結(jié)了：從博客到這本書，每一道西點(diǎn)我都盡量配上最詳細(xì)的過程圖與解說；從理論到實(shí)踐，我都盡力將每一個(gè)注意事項(xiàng)講清楚因?yàn)楹退泻姹簮酆谜咭粯?，我也遇到過很多語焉不詳?shù)呐浞?，知道那種做烘焙不得其解的痛苦。本書一共精選了四大類西點(diǎn)：餅干、蛋糕、面包、派塔及其他西點(diǎn)。不但包括了各大類的經(jīng)典品種（如黃油曲奇、戚風(fēng)蛋糕、比薩等），也介紹了很多獨(dú)特又可口易做的品種（如希臘可球、北海道戚風(fēng)等）。每一款配方，都經(jīng)過了數(shù)萬人的閱讀和驗(yàn)證，受到了大家的歡迎。我相信，當(dāng)你嘗試過以后，你也會喜歡上它的。

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