蘋(píng)果安全高效生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)答

第一章果品安全生產(chǎn)常識(shí)1
1.什么是安全果品生產(chǎn)？1
2.安全果品生產(chǎn)都有哪些類(lèi)型？1
3.為什么要進(jìn)行安全果品生產(chǎn)？2
4.主要果品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的定義是什么？2
5.無(wú)公害、綠色和有機(jī)食品的標(biāo)志是什么？3
6.有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念是什么？4
7.有機(jī)農(nóng)業(yè)是不是就是使用有機(jī)肥的農(nóng)業(yè)？5
8.有機(jī)農(nóng)業(yè)是不使用合成物質(zhì)的天然生產(chǎn)嗎？5
9.有機(jī)農(nóng)業(yè)是不是走回頭路？6
10.我國(guó)安全果品生產(chǎn)存在的問(wèn)題有哪些？6
11.什么是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品？8
12.無(wú)公害蘋(píng)果對(duì)環(huán)境條件的要求有哪些？8
13.無(wú)公害蘋(píng)果如何進(jìn)行肥水管理？9
14.無(wú)公害果品病蟲(chóng)害如何防治？10
15.蘋(píng)果的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量認(rèn)證有哪些？11
16.綠色蘋(píng)果對(duì)環(huán)境條件和生產(chǎn)要求有哪些？12
17.綠色蘋(píng)果對(duì)農(nóng)藥的要求有哪些？13
18.綠色蘋(píng)果認(rèn)證程序是什么？14
19.有機(jī)農(nóng)業(yè)起源于何處，是被誰(shuí)提出的？15
20.有機(jī)農(nóng)業(yè)是如何發(fā)展起來(lái)的？16
21.有機(jī)果樹(shù)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境有何要求？17
第二章蘋(píng)果生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)20
1.蘋(píng)果起源于哪里？20
2.我國(guó)的蘋(píng)果栽培從何時(shí)開(kāi)始？20
3.發(fā)展蘋(píng)果安全栽培有何意義？20
4.蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些？21
5.吃蘋(píng)果對(duì)人的健康有哪些益處？21
6.世界蘋(píng)果生產(chǎn)的現(xiàn)狀如何？21
7.我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)現(xiàn)狀如何？22
8.未來(lái)我國(guó)蘋(píng)果栽培規(guī)模會(huì)如何？22
9.當(dāng)前蘋(píng)果生產(chǎn)都有哪些趨勢(shì)？23
10.我國(guó)主栽蘋(píng)果品種有哪些？24
11.我國(guó)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)有哪些？24
12.我國(guó)的蘋(píng)果栽培從何時(shí)開(kāi)始？25
13.我國(guó)蘋(píng)果栽培存在哪些問(wèn)題？25
14.蘋(píng)果一生的年齡時(shí)期有哪些？26
15.蘋(píng)果樹(shù)的物候期有哪些？27
16.蘋(píng)果對(duì)環(huán)境條件有哪些要求？29
17.蘋(píng)果碳素營(yíng)養(yǎng)分配規(guī)律是什么？31
18.蘋(píng)果貯藏營(yíng)養(yǎng)有哪些作用？如何提高貯藏營(yíng)養(yǎng)？31
19.營(yíng)養(yǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系如何？32
第三章蘋(píng)果建園定植技術(shù)34
1.蘋(píng)果建園要注意哪些條件？34
2.蘋(píng)果生長(zhǎng)對(duì)氣候條件有哪些要求？35
3.蘋(píng)果建園前要進(jìn)行哪些方面的調(diào)查？36
4.蘋(píng)果建園前要進(jìn)行哪些規(guī)劃？36
5.如何規(guī)劃蘋(píng)果的栽培小區(qū)？37
6.如何進(jìn)行房屋和道路的規(guī)劃？38
7.如何規(guī)劃蘋(píng)果園的灌溉和排水設(shè)施？38
8.如何規(guī)劃一個(gè)生態(tài)果園？39
9.什么是五配套生態(tài)果園？40
10.什么是四位一體生態(tài)果園？41
11.如何確定蘋(píng)果樹(shù)的栽植密度？41
12.為什么種植蘋(píng)果要配授粉樹(shù)？42
13.授粉樹(shù)的配置方式有哪些？43
14.什么是蘋(píng)果品種？44
15.蘋(píng)果品種是如何分類(lèi)的？44
16.蘋(píng)果優(yōu)良品種都有哪些特性？45
17.如何選擇定植的蘋(píng)果品種？46
18.優(yōu)良品種有哪些局限性？47
19.早熟的鮮食優(yōu)良品種都有哪些？48
20.中熟的鮮食優(yōu)良品種都有哪些？48
21.晚熟的鮮食優(yōu)良品種都有哪些？48
22.蘋(píng)果砧木都有哪些類(lèi)型？48
23.如何選擇合適的砧木？49
24.蘋(píng)果什么時(shí)候定植好？49
25.如何挖定植穴？50
26.蘋(píng)果苗栽后還要進(jìn)行那些管理？51
27.幼樹(shù)防寒和防抽條的措施有哪些？52
28.幼樹(shù)的病蟲(chóng)害如何防治？53
29.如何選擇蘋(píng)果高接換優(yōu)的品種和樹(shù)體？53
30.蘋(píng)果高接換優(yōu)的具體操作方法是什么？54
31.高接之后還要進(jìn)行哪些方面的管理？55
32.高接換優(yōu)要注意哪些事情？56
第四章蘋(píng)果土肥水管理技術(shù)58
1.進(jìn)行果園土壤管理有哪些意義？58
2.什么是土壤有機(jī)質(zhì)？59
3.蘋(píng)果園生草有哪些作用？59
4.果園清耕和使用除草劑有哪些缺點(diǎn)？60
5.蘋(píng)果樹(shù)對(duì)肥料的需求有哪些規(guī)律？61
6.什么是營(yíng)養(yǎng)診斷？62
7.如何根據(jù)外觀判斷蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏？62
8.有機(jī)肥料有哪些作用？63
9.制作高溫發(fā)酵有機(jī)肥料有何優(yōu)點(diǎn)？64
10.高溫發(fā)酵有機(jī)肥料的制作方法是什么？65
11.蘋(píng)果園常見(jiàn)的肥料有哪些種類(lèi)？65
12.蘋(píng)果園應(yīng)選用何種肥料？66
13.蘋(píng)果園施肥量如何確定？67
14.土壤施肥的方式有哪些？68
15.根外追肥的方式有哪些？70
16.根外追肥如何選擇肥料類(lèi)？70
17.蘋(píng)果樹(shù)對(duì)水分需求有哪些規(guī)律？71
18.水分管理有何意義？72
19.蘋(píng)果園的灌水方式有哪些？72
20.蘋(píng)果園的灌水時(shí)期如何確定？72
21.蘋(píng)果園的灌水量如何確定？73
第五章蘋(píng)果整形修剪技術(shù)75
1.果樹(shù)整形修剪有何作用？75
2.蘋(píng)果樹(shù)的樹(shù)體結(jié)構(gòu)分為哪些部分？76
3.蘋(píng)果有何生長(zhǎng)特性？77
4.蘋(píng)果的枝條都有哪些類(lèi)型？78
5.什么是頂端優(yōu)勢(shì)？78
6.蘋(píng)果整形修剪的原則有哪些？79
7.蘋(píng)果樹(shù)整形修剪的步驟有哪些？81
8.什么是修剪的雙重作用？82
9.什么樣的蘋(píng)果樹(shù)形是高光效樹(shù)形？83
10.蘋(píng)果紡錘樹(shù)形有何特點(diǎn)？84
11.蘋(píng)果基部三主枝疏散分層形有何特點(diǎn)？85
12.蘋(píng)果小冠疏層形有何特點(diǎn)？85
13.開(kāi)心樹(shù)形起源于何處？86
14.蘋(píng)果開(kāi)心樹(shù)形有何特點(diǎn)？87
15.開(kāi)心樹(shù)形幼樹(shù)階段樹(shù)形如何培養(yǎng)？88
16.初果期開(kāi)心樹(shù)形如何整形？90
17.盛果期開(kāi)心樹(shù)形如何整形？92
18.開(kāi)心樹(shù)形如何進(jìn)行計(jì)劃密植？93
19.開(kāi)心樹(shù)形培養(yǎng)中的注意事項(xiàng)？94
20.蘋(píng)果細(xì)長(zhǎng)紡錘樹(shù)形有何特點(diǎn)？94
21.細(xì)長(zhǎng)紡錘樹(shù)形在幼樹(shù)期如何整形？96
22.細(xì)長(zhǎng)紡錘樹(shù)形結(jié)果后如何整形？97
23.細(xì)長(zhǎng)紡錘樹(shù)形在幼樹(shù)期如何修剪？97
24.細(xì)長(zhǎng)紡錘樹(shù)形盛果期小主枝如何修剪？98
25.矮化蘋(píng)果樹(shù)整形修剪要注意哪些問(wèn)題？98
26.傳統(tǒng)喬化密植果園為何需要樹(shù)形改造？99
27.喬化密植果園樹(shù)形改造的主要內(nèi)容是什么？100
28.如何對(duì)喬化密植果園進(jìn)行密度改造？101
29.如何對(duì)永久株進(jìn)行開(kāi)心樹(shù)形改造？103
30.開(kāi)心樹(shù)形改造中如何進(jìn)行落頭？104
31.開(kāi)心樹(shù)形改造中如何進(jìn)行提干？104
32.開(kāi)心樹(shù)形改造中如何進(jìn)行疏枝？105
33.開(kāi)心樹(shù)形改造后3～5年時(shí)的修剪要點(diǎn)是什么？105
34.如何培養(yǎng)結(jié)果枝組？106
35.如何根據(jù)不同樹(shù)勢(shì)調(diào)整修剪手法？108
36.如何診斷蘋(píng)果樹(shù)勢(shì)？109
第六章蘋(píng)果花果管理技術(shù)111
1.什么是果樹(shù)花芽分化？111
2.蘋(píng)果何時(shí)進(jìn)行花芽分化？111
3.蘋(píng)果的花芽有哪些類(lèi)型？112
4.蘋(píng)果花芽分化的內(nèi)在條件是什么？112
5.蘋(píng)果花芽分化的外在條件是什么？112
6.如何調(diào)控蘋(píng)果的花芽分化？113
7.蘋(píng)果常見(jiàn)的促花技術(shù)有哪些？114
8.如何進(jìn)行蘋(píng)果拉枝？114
9.什么是果樹(shù)自交不親和現(xiàn)象？115
10.蘋(píng)果主要優(yōu)良品種的授粉品種如何搭配？116
11.什么是落花落果現(xiàn)象？116
12.影響蘋(píng)果落花落果的主要原因是什么？116
13.什么是果實(shí)負(fù)載量？117
14.如何調(diào)控蘋(píng)果負(fù)載量？117
15.如何進(jìn)行蘋(píng)果疏花？118
16.如何進(jìn)行保花保果？119
17.如何確定蘋(píng)果的留果量？120
18.如何進(jìn)行蘋(píng)果疏果？120
19.如何選擇蘋(píng)果紙袋？121
20.如何進(jìn)行蘋(píng)果套袋？122
21.蘋(píng)果摘袋有哪些注意事項(xiàng)？123
22.蘋(píng)果摘葉有哪些注意事項(xiàng)？124
23.如何進(jìn)行蘋(píng)果摘葉？124
24.如何鋪設(shè)反光膜？125
25.如何對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行適時(shí)采收？125
26.富士蘋(píng)果分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？126
第七章蘋(píng)果病蟲(chóng)害安全防治技術(shù)127
1.什么是有害生物？127
2.為什么果樹(shù)病蟲(chóng)害越來(lái)越猖獗？127
3.果樹(shù)安全生產(chǎn)中病蟲(chóng)害防治的原則是什么？127
4.有機(jī)果品生產(chǎn)對(duì)病蟲(chóng)害防治有何特殊要求？128
5.病蟲(chóng)害安全防治的原理有哪些？129
6.病蟲(chóng)害安全防治的策略有哪些？130
7.什么是病蟲(chóng)害防治的栽培措施？130
8.什么是病蟲(chóng)害防治的物理機(jī)械措施？131
9.什么是病蟲(chóng)害防治的生物防治措施？131
10.什么是病蟲(chóng)害防治的化學(xué)防治措施？132
11.化學(xué)防治要注意哪些問(wèn)題？132
12.如何預(yù)防果園病蟲(chóng)害的發(fā)生？132
13.構(gòu)建完善的果園生態(tài)系統(tǒng)有何意義？133
14.多種果樹(shù)搭配種植要注意哪些問(wèn)題？134
15.種植趨避植物對(duì)果園病蟲(chóng)害防治有何益處？134
16.改良土壤如何能提高果樹(shù)抗性？135
17.栽培措施在病蟲(chóng)害防治里面有哪些應(yīng)用？135
18.病蟲(chóng)害防治中主要應(yīng)用哪些物理機(jī)械方法？137
19.如何保護(hù)和利用天敵？138
20.如何利用性激素防治害蟲(chóng)？139
21.如何配置和使用糖醋液防治害蟲(chóng)？140
22.如何綁塑料薄膜、瓦棱紙或粘蟲(chóng)帶？141
23.有機(jī)果園如何使用藥劑防治？142
24.藥劑防治有哪些注意事項(xiàng)？142
25.如何配制和使用石硫合劑？144
26.如何配制和使用波爾多液？145
27.如何配制和使用機(jī)油乳劑？146
28.如何配制和使用木醋液？147
29.如何配制和使用硫懸浮劑？148
30.如何配制和使用中草藥？149
31.常見(jiàn)植物源藥劑有哪些？149
32.微生物源藥劑有哪些類(lèi)型？151
33.常見(jiàn)微生物源藥劑有哪些？152
34.化學(xué)合成藥劑有哪些類(lèi)型？155
35.如何防治蘋(píng)果抽條？155
36.如何預(yù)防晚霜危害？156
37.如何預(yù)防日灼危害？157
38.如何預(yù)防蘋(píng)果常見(jiàn)缺素病害？158
第八章有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)管理體系160
1.什么是質(zhì)量管理體系？160
2.有機(jī)果品生產(chǎn)為何要建立相關(guān)管理體系？160
3.申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證都需要提供哪些文件？160
4.申請(qǐng)認(rèn)證的一般流程是什么？161
5.有機(jī)蘋(píng)果認(rèn)證申請(qǐng)書(shū)需要填寫(xiě)哪些內(nèi)容？161
6.有機(jī)蘋(píng)果認(rèn)證調(diào)查表需要填寫(xiě)哪些內(nèi)容？162
7.有機(jī)認(rèn)證時(shí)提交的單位基本資料有哪些？164
8.有機(jī)認(rèn)證時(shí)提交的基地環(huán)境資料有哪些？164
9.有機(jī)生產(chǎn)的質(zhì)量管理體系文件包括哪些？165
10.有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)程包括哪些內(nèi)容？165
11.有機(jī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者如何建立并保持生產(chǎn)記錄？165
12.有機(jī)認(rèn)證還需要提交哪些其它材料？166
13.有機(jī)生產(chǎn)質(zhì)量管理體系對(duì)人員有何要求？167
14.如何在有機(jī)生產(chǎn)中進(jìn)行質(zhì)量控制？167
15.何為平行生產(chǎn)？168
16.有機(jī)農(nóng)業(yè)的宗旨是什么？169
17.有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則是什么？170
18.有機(jī)農(nóng)業(yè)有幾個(gè)階段？171
19.有機(jī)果園土壤改良培肥有何意義？172
20.有機(jī)果園改土施肥有何要求？173
21.有機(jī)果樹(shù)生產(chǎn)允許使用的植保物資有哪些？175
參考文獻(xiàn)178