現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)

一、食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢   1．什么是食用菌？   2．食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢是什么？   3．食用菌產(chǎn)業(yè)有什么特點？   4．食用菌產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位、作 一、食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 1．什么是食用菌？ 2．食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢是什么？ 3．食用菌產(chǎn)業(yè)有什么特點？ 4．食用菌產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位、作用是什么？ 5．如何使食用菌產(chǎn)業(yè)獲得更高的效益？ 6．我國目前食用菌的栽培品種有哪些？ 7．我國食用菌生產(chǎn)經(jīng)營模式有哪些？ 8．怎樣實現(xiàn)食用菌的周年生產(chǎn)來增強市場競爭力？ 二、食用茵的制種生產(chǎn)技術(shù)概述 9．食用菌是什么樣子的？它是由哪幾部分組成的？ 10．什么是毒菇？如何鑒別？ 11．食用菌的生長需要什么條件？ 12．什么是菌種？菌種有幾個級別？ 13．各種菌種是怎么生產(chǎn)的？ 14．怎樣進行菌種的分離純化？ 15．什么叫菌種的馴化？馴化菌種有什么經(jīng)濟價值？ 16．怎樣進行出菇試驗？為什么要進行出菇試驗？ 17．怎樣能買到優(yōu)質(zhì)的菌種？ 18．怎么防止菌種退化？ 19．菌種的保管與包裝運輸有何要求？ 20．怎么進行菌種的經(jīng)營管理？ 三、食用菌生產(chǎn)技術(shù) 平菇 21．平菇的特點、營養(yǎng)價值有哪些？ 22．平菇生長發(fā)育要求什么樣的環(huán)境條件？ 23．怎樣安排平菇的生產(chǎn)季節(jié)？ 24．平菇有哪些栽培模式？ 25．如何選擇平菇品種？ 26．怎樣設計平菇的培養(yǎng)料？ 27．秋季平菇怎樣生產(chǎn)？ 28．冬季平菇怎樣生產(chǎn)？ 29．春季平菇采用何種栽培方式？ 30．春季平菇怎樣管理？ 31．如何實現(xiàn)平菇的夏季栽培？ 32．怎樣提高平菇的生產(chǎn)效益？ 33．平菇怎樣與農(nóng)作物間作套種？ 34．怎樣適期采收平菇？ 35．平菇出菇期常出現(xiàn)哪些問題？怎樣預防？ 香菇 36．香菇有什么特點？ 37．袋料栽培香菇有哪些模式？ 38．香菇生長發(fā)育需要哪些條件？ 39．怎樣選擇香菇的栽培品種？ 40．香菇培養(yǎng)料有哪些配方？ 41．香菇的袋料栽培流程是什么？ 42．成功接種香菇的關(guān)鍵技術(shù)是什么？ 43．香菇菌絲生長期有哪些管理措施？ 44．什么叫轉(zhuǎn)色？菌棒轉(zhuǎn)色期如何管理？ 45．香菇出菇期如何管理？ 46．香菇如何采收？采收后如何管理？ 47．夏季香菇如何高產(chǎn)栽培？ 48．怎樣實現(xiàn)香菇周年生產(chǎn)？ 49．不同情況香菇難出菇的癥狀、原因及對策？ 50．什么是花菇？花菇與香菇有什么區(qū)別？如何提高花菇率？ 51．袋料栽培香菇怎樣減少畸形菇的發(fā)生？ 52．香菇的段木栽培是怎樣生產(chǎn)的？ 雙孢菇 53．雙孢菇的營養(yǎng)特點是什么？ 54．雙孢菇常用的栽培模式有哪些？ 55．雙孢菇的生長條件是什么？ 56．怎樣安排雙孢菇的生產(chǎn)季節(jié)？ 57．雙孢菇常用的培養(yǎng)料配方有哪些？ 58．怎樣構(gòu)建磚瓦菇房？ 59．雙孢菇的拱棚畦床怎樣設計？ 60．怎樣進行培養(yǎng)料的發(fā)酵？ 61．怎樣進行雙孢菇的播種？ 62．雙孢菇發(fā)菌期間如何管理？ 63．怎樣覆土？覆土材料有什么要求？ 64．春季雙孢菇管理需要注意什么問題？ 65．秋季雙孢菇管理主要有哪些注意事項？ 66．如何反季節(jié)種植雙孢菇？ 67．如何采收雙孢菇？采收后如何管理？ 白靈菇 68．白靈菇有哪些特性？ 69．白靈菇生長發(fā)育需要哪些條件？ 70．白靈菇有哪些栽培方式？ 71．白靈菇有哪些優(yōu)良品種？ 72．怎樣安排白靈菇的生產(chǎn)季節(jié)？ 73．白靈菇的培養(yǎng)料怎么設計？ 74．白靈菇制種有什么特點？ 75．白靈菇的菌絲生長階段有什么特點？如何管理？ 76．什么叫搔菌？白靈菇生長過程中如何搔菌？ 77．怎樣進行白靈菇的催菇管理？ 78．怎樣進行白靈菇的疏蕾？ 79．如何進行白靈菇的覆土出菇？ 80．怎樣采收白靈菇？ 81．白靈菇生產(chǎn)中有哪些新技術(shù)？ 雞腿菇 82．雞腿菇生長發(fā)育需要哪些外界條件？ 83．雞腿菇有哪些栽培模式？ 84．雞腿菇的栽培季節(jié)怎樣安排？ 85．雞腿菇有哪些品種？如何選擇？ 86．怎樣進行雞腿菇的熟料栽培？ 87．發(fā)酵料栽培雞腿菇有哪些技術(shù)要點？ 88．熟料栽培雞腿菇有哪些技術(shù)環(huán)節(jié)？ 89．發(fā)酵料栽培雞腿菇有哪些技術(shù)環(huán)節(jié)？ 90．怎樣進行雞腿菇覆土？ 91．如何采收雞腿菇？ 92．如何提高雞腿菇的產(chǎn)量？ 金針菇 93．金針菇的特性有哪些？ 94．金針菇的發(fā)育條件需要什么？ 95．金針菇的栽培品種有哪些？ 96．金針菇的栽培形式有哪些？ 97．金針菇的培養(yǎng)料如何選擇和配制？ 98．如何袋裝滅菌及接種？ 99．金針菇菌絲體生長階段怎樣管理？ 100．金針菇子實體生長階段怎樣管理？ 101．金針菇覆土栽培有哪些技術(shù)要點？ 102．如何采收金針菇？采后有哪些管理措施？ 草菇 103．草菇的特性及發(fā)育條件是什么？ 104．草菇的栽培季節(jié)如何安排？ 105．怎樣選擇培養(yǎng)料？怎樣配制和處理培養(yǎng)料？ 106．如何選擇優(yōu)質(zhì)草菇菌種和播種？ 107．草菇菌絲體生長階段如何管理？ 108．子實體生長階段如何管理？ 109．如何采收和進行采收后管理？ 110．草菇的覆土栽培有哪些要求？ 木耳 111．木耳有哪些種類？怎樣栽培木耳？ 112．怎樣采收木耳？如何采后管理？ 113．如何栽培銀耳？銀耳的采收及采后如何管理？ 114．木耳生產(chǎn)中常見的問題及其預防有哪些？ 115．銀耳生產(chǎn)中常見的問題及其預防有哪些？ 其他珍稀食用菌栽培 116．靈芝生長需要什么條件？ 117．靈芝的栽培技術(shù)有哪些？ 118．猴頭菌有哪些特性？ 119．怎樣栽培猴頭菌？ 120．滑子菇有哪些特點？ 121．怎樣栽培滑子菇？ 122．姬菇有什么特性？ 123．如何栽培姬菇？ 124．怎樣栽培灰樹花？ 125．姬松茸是怎么栽培的？ 126．竹蓀是怎么栽培的？ 127．怎么栽培楊樹菇？ 128．怎么栽培杏鮑菇？ 四、病蟲害及其防治 129．食用菌生產(chǎn)中常見雜菌的類型及其特點是什么？ 130．怎樣減少食用菌生產(chǎn)過程中的雜菌污染？ 131．食用菌生產(chǎn)中病蟲害防治的原則是什么？ 132．食用菌生產(chǎn)過程中有哪些蟲害？怎么防治？ 133．食用菌生產(chǎn)中常用的藥物有哪些？ 134．怎樣安全使用常用的藥物？ 135．怎樣認識生物技術(shù)法防治食用菌生產(chǎn)中的病蟲害？ 五、食用菌的保鮮、儲藏、加工和銷售 136．食用菌如何進行保鮮？ 137．食用菌家庭簡易保鮮貯藏法 138．怎樣進行食用菌的冷藏？ 139．怎樣開拓食用菌保鮮銷售渠道？ 140．怎樣速凍加工食用菌？ 141．如何獲得食用菌的安全優(yōu)質(zhì)干鮮品？ 142．如何鹽漬食用菌？哪些品種適合鹽漬？ 143．食用菌的凍干加工工藝是什么？ 144．怎樣做食用菌罐頭？哪些品種適合做罐頭？ 145．食用菌調(diào)味品怎么制作？ 146．怎樣制作食用菌休閑食品？ 147．食用菌藥膳的做法有哪些？ 148．食用菌在保健品中的深加工利用有哪些？ 149．食用菌在化妝品中是怎樣利用的？ 參考文獻