手沖一杯好咖啡

　　《手沖一杯好咖啡》是最好的手沖咖啡入門(mén)手冊(cè)。書(shū)中介紹了咖啡豆的產(chǎn)地、特征、保存方法以及沖泡過(guò)程中各種影響咖啡口味的要素，用圖示指明了咖啡的不同沖泡方法和不同口味咖啡中各種成分的搭配，并詳細(xì)圖解了手沖咖啡、牛奶咖啡及冰咖啡的制作過(guò)程。突出強(qiáng)調(diào)了迎合自己的舌頭是享受咖啡的第一要素。日本是咖啡消費(fèi)大國(guó)，本書(shū)2014年甫一上市，迅速受到咖啡控們的追捧，后來(lái)甚至成為“平民圣經(jīng)”。因?yàn)闀?shū)中不僅深挖了許多手沖咖啡的專業(yè)知識(shí)，其百幅可愛(ài)的漫畫(huà)表現(xiàn)形式，讓更多“局外人”幾分鐘內(nèi)也能了解手沖咖啡的秘密。也難怪，作者是當(dāng)?shù)赜忻目Х鹊昀习搴涂Х壤蠋?。讀完本書(shū)之后，有人會(huì)不好意思再說(shuō)以前懂咖啡，有人會(huì)說(shuō)原來(lái)“做咖啡”這么簡(jiǎn)單！

　　莊野雄治，咖啡烘焙師。1969年生于德島。大學(xué)畢業(yè)后，在旅行公司就職。2004年購(gòu)入5千克的烘焙機(jī)開(kāi)始了咖啡烘焙之路。2006年和2014年先后在德島市內(nèi)開(kāi)了兩家咖啡店“aaltocoffee”和“14g”。雖然店址都在德島，但通過(guò)開(kāi)辦咖啡教室等，在日本全國(guó)各地都累積了大量人氣，很多受歡迎的咖啡店都在用他的咖啡豆。著有《咖啡入門(mén)》（與堀內(nèi)隆志合著）、《她大概在磨咖啡豆吧》等。平澤摩里子，插畫(huà)師。出生于東京。除廣告、雜志、書(shū)籍設(shè)計(jì)等工作之外，在全世界探訪有趣的人和地方，制作繪本。著有《在意大利》、《一月的巴黎女郎》、《去美術(shù)館的日子》、《去森林》等。