食在廣東

定　價(jià)：￥128.00

作　者：	廣東省人民政府新聞辦公室編
出版社：	南方日?qǐng)?bào)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	文化飲食/茶酒文化中國(guó)文化

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ISBN：	9787549113033	出版時(shí)間：	2015-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	121	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　廣東素來(lái)以“美食之省”、“養(yǎng)生之省”著稱(chēng)，粵菜是中國(guó)八大菜系的重要一支，廣府菜、潮汕菜、客家菜百花競(jìng)艷。同時(shí)，開(kāi)放的文化心態(tài)、豐富的移民構(gòu)成使廣東對(duì)中國(guó)其他地區(qū)的美食兼收并蓄；自古以來(lái)，對(duì)外交流的領(lǐng)風(fēng)氣之先，又使廣東成為中外飲食文化交融的重要舞臺(tái)。第44屆世界博覽會(huì)于2015年5月1日至10月31日在意大利米蘭舉行，以“給養(yǎng)地球：生命的能源”為主題，圍繞加強(qiáng)食品保障、食品安全和促進(jìn)人類(lèi)健康的國(guó)際合作展開(kāi)。本書(shū)在米蘭世博會(huì)展示，借助這次世博會(huì)的主題，打響“食在廣東”的品牌，宣傳廣東的美食文化和食膳場(chǎng)所，既能促進(jìn)東西方經(jīng)濟(jì)文化交流，又能彰顯廣東的獨(dú)特魅力。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食在廣東》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

PART 1 粵菜探源
粵菜的代表——廣府菜
中國(guó)最高端菜系——潮州菜
大山里的美食——客家菜
PART 2 尋味嶺南
珠三角
【廣州】
食在廣州，名揚(yáng)天下
【深圳】
新興城市，新舊包容
【珠?！?br />百島之市，海鮮之城
【佛山】
既是陶藝之鄉(xiāng)，也是廚藝之鄉(xiāng)
特別推介——順德：李小龍的故鄉(xiāng)盛產(chǎn)廚師
【東莞】
莞香的故鄉(xiāng)，美食的天堂
【肇慶】
美食是重要的“旅游產(chǎn)品”
粵東
【汕頭】
開(kāi)放的僑鄉(xiāng)，考究的菜肴
【潮州】
功夫茶的故鄉(xiāng)
粵西
【湛江】
中國(guó)第一海鮮美食之都
【茂名】
飲食之風(fēng)，甚于廣州
【陽(yáng)江】
游海絲古港，品天然海味
特別推薦：海陵島定級(jí)體驗(yàn)——敏捷?歡樂(lè)黃金島
粵北
【韶關(guān)】
客家風(fēng)味+瑤寨美食
【梅州】
世界客都的美味之旅
【云浮】
來(lái)自“石鄉(xiāng)”的粵菜名點(diǎn)
PART 3 傳統(tǒng)食俗
老字號(hào)
陶陶居
蓮香樓
泮溪酒家
民俗
廣府廟會(huì)
千年廟會(huì)波羅誕
乞巧節(jié)
端午龍舟
潮汕傳統(tǒng)婚禮
順德流水席
PART 4 繽紛特產(chǎn)
佳果
荔枝
龍眼
菠蘿
黃皮
砂糖桔
青梅
茶香
潮汕工夫茶
綠茶
涼茶
擂茶