巧廚娘微食季：圓圓滿滿一張餅（C01）

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	美食生活工作室編
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：	微食季
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食主食

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ISBN：	9787555223887	出版時(shí)間：	2015-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	64	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　餅的做法到底難不難，打開(kāi)書(shū)，就知道了。你會(huì)看到發(fā)面餅、燙面餅和冷水面餅的詳細(xì)做法。當(dāng)然，做餅，先要學(xué)和面，這個(gè)里面介紹的很詳細(xì)很全。至于用料、用量和火候、時(shí)間，更是不在話下。一看就懂了?？磥?lái)，有了這本書(shū)，“餅”非難事啊。蝶兒、孫春娜編著的《圓圓滿滿一張餅》是一本介紹餅的做法的美食書(shū)，包括常見(jiàn)的發(fā)面餅、燙面餅和冷水面餅。知識(shí)部分是對(duì)和面方法的詳細(xì)介紹。每個(gè)餅的操作包括原料、輔料、做法，圖片包括成品圖和步驟圖。用料具體、用量準(zhǔn)確，照著一步步做就能做出美味可口的餅。

作者簡(jiǎn)介

　　蝶兒，網(wǎng)絡(luò)美食大V，暢銷美食書(shū)《巧廚娘花樣主食》《家常主食分步詳解》和《巧廚娘主食·面點(diǎn)一本全》《巧廚娘蝶兒烘焙蜜語(yǔ)》的作者。孫春娜，網(wǎng)名CANDEY，70后主婦，美食自由撰稿人，美食圖書(shū)作者，暢銷美食書(shū)《巧廚娘孩子的營(yíng)養(yǎng)早餐》和《巧廚娘百變面點(diǎn)》的作者。

圖書(shū)目錄

發(fā)面餅
發(fā)面油酥大餅
香甜芝麻小火燒
核桃仁鍋盔
麻醬紅糖餅
金錢(qián)餅
乳山喜餅
多功能空心發(fā)面餅
芹菜葉千層餅
南瓜烙餅
南瓜蔥香紅腸發(fā)面餅
大蔥豬肉餡餅
黑胡椒牛肉餡餅
紅燒肉口袋餅
春餅卷菜
芝麻脆皮烤餅
蜜汁雞肉餡餅
湯面餅
Q軟炸油餅
圓夢(mèng)燒餅
燙面蔥油烙餅
家常烙餅
合餅
牛肉卷餅
千層肉餅
小肉餅
冷水面餅
苘蒿小煎卷
香椿芽蛋餅
鴨蛋薺菜煎餅卷
香酥雞蛋灌餅
雙色艾葉雞蛋煎餅卷
筋餅菜卷
紫蘇雞蛋煎餅