生化分離技術(shù)（第三版）

緒論1
第一節(jié)生物技術(shù)產(chǎn)品與生化分離過程1
一、生物技術(shù)產(chǎn)品的特性1
二、生化分離過程的重要性及其特點(diǎn)2
三、生化分離過程的基本原理3
四、生化分離過程的選擇與設(shè)計(jì)4
第二節(jié)生化分離的一般過程及單元操作5
一、生化分離的一般工藝過程5
二、發(fā)酵液的預(yù)處理和固液分離5
三、細(xì)胞破碎和其碎片的分離6
四、初步純化（提取）6
五、高度純化（精制）9
六、成品加工9
第三節(jié)生化分離技術(shù)的發(fā)展9
思考題10
第一章液體混合技術(shù)11
第一節(jié)液體混合單元的主要任務(wù)11
第二節(jié)混合的基本原理11
一、混合的基本理論11
二、液體混合的機(jī)理12
三、提高湍動(dòng)程度措施14
第三節(jié)混合設(shè)備15
一、機(jī)械攪拌混合器15
二、射流混合器17
三、管道混合器18
四、強(qiáng)制循環(huán)混合器18
五、葉輪混合器18
六、氣流混合器19
七、多室混合器19
第四節(jié)混合技術(shù)實(shí)施19
思考題20
第二章固液分離技術(shù)21
第一節(jié)固液分離單元的主要任務(wù)21
第二節(jié)發(fā)酵液的預(yù)處理技術(shù)22
一、預(yù)處理的原理及方法22
二、發(fā)酵液的相對純化26
三、發(fā)酵液預(yù)處理工藝及操作27
第三節(jié)過濾分離技術(shù)27
一、過濾分離原理27
二、過濾設(shè)備30
第四節(jié)沉降分離技術(shù)34
一、沉降基本原理34
二、沉降設(shè)備35
第五節(jié)固液分離技術(shù)的實(shí)施38
一、板框過濾分離工藝及操作38
二、真空轉(zhuǎn)鼓過濾工藝及操作39
三、預(yù)處理及固液分離技術(shù)應(yīng)用實(shí)例40
第六節(jié)其他固液分離方法41
一、錯(cuò)流過濾41
二、雙水相萃取41
三、吸附法41
思考題41
第三章細(xì)胞破碎技術(shù)43
第一節(jié)細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)與組成43
一、細(xì)菌43
二、真菌和酵母44
三、藻類44
第二節(jié)細(xì)胞破碎技術(shù)實(shí)施45
一、細(xì)胞破碎工藝及其操作45
二、細(xì)胞破碎中的工藝問題及處理50
第三節(jié)包含體50
一、包含體的形成、分離及洗滌50
二、包含體的變性溶解51
三、蛋白質(zhì)的復(fù)性51
思考題54
第四章萃取和浸取技術(shù)55
第一節(jié)溶劑萃取單元的主要任務(wù)55
一、萃取的目的55
二、萃取單元的主要任務(wù)56
第二節(jié)溶劑萃取原理56
一、基本概念56
二、溶劑萃取的基本原理57
三、溶劑萃取方式及有關(guān)計(jì)算62
第三節(jié)溶劑萃取技術(shù)實(shí)施68
一、萃取單元工藝構(gòu)成68
二、萃取設(shè)備69
三、溶劑萃取工藝及其操作73
四、溶劑萃取的工藝問題及處理76
第四節(jié)浸取技術(shù)76
一、浸取單元的主要任務(wù)77
二、浸取理論77
三、浸取設(shè)備81
四、浸取方法及操作84
五、浸取工藝85
六、浸取的工藝問題及處理87
第五節(jié)新型萃取技術(shù)88
一、雙水相萃取88
二、超臨界流體萃取92
三、反膠團(tuán)萃取96
思考題100
第五章沉淀技術(shù)102
第一節(jié)蛋白質(zhì)沉淀的基本原理102
一、蛋白質(zhì)的溶解性102
二、蛋白質(zhì)膠體溶液的穩(wěn)定性103
三、沉淀動(dòng)力學(xué)103
第二節(jié)蛋白質(zhì)沉淀技術(shù)實(shí)施104
一、基本方法104
二、沉淀工藝及其操作110
三、沉淀技術(shù)的應(yīng)用111
思考題111
第六章吸附及離子交換技術(shù)112
第一節(jié)吸附技術(shù)112
一、吸附單元的主要任務(wù)112
二、吸附的基本原理113
三、常用吸附劑116
四、吸附技術(shù)的應(yīng)用118
五、吸附設(shè)備119
六、吸附工藝及操作121
七、吸附的工藝問題及處理125
第二節(jié)離子交換技術(shù)126
一、離子交換單元的主要任務(wù)126
二、離子交換基本原理126
第三節(jié)離子交換樹脂及離子交換設(shè)備131
一、離子交換樹脂的分類131
二、離子交換樹脂的命名132
三、離子交換樹脂的理化性質(zhì)132
四、離子交換樹脂的功能特性134
五、離子交換樹脂的選擇136
六、有關(guān)計(jì)算136
七、離子交換設(shè)備137
第四節(jié)離子交換技術(shù)的實(shí)施141
一、離子交換工藝及其操作141
二、離子交換的工藝問題及處理147
第五節(jié)離子交換技術(shù)的工業(yè)應(yīng)用147
一、離子交換技術(shù)在水處理上的應(yīng)用147
二、離子交換技術(shù)在藥物生產(chǎn)上的應(yīng)用150
第六節(jié)離子交換技術(shù)的發(fā)展151
一、新型離子交換樹脂的開發(fā)及應(yīng)用151
二、離子交換技術(shù)與其他分離技術(shù)的結(jié)合152
思考題152
第七章膜分離技術(shù)154
第一節(jié)膜分離單元的主要任務(wù)154
一、膜的分類及性能154
二、膜組件155
三、膜在生物技術(shù)行業(yè)中的應(yīng)用158
四、膜分離單元的主要任務(wù)159
第二節(jié)膜分離過程159
一、膜分離過程的傳質(zhì)形式及機(jī)理159
二、膜分離過程的類型162
第三節(jié)膜分離技術(shù)的實(shí)施164
一、微濾164
二、超濾168
三、反滲透170
四、納濾172
五、透析173
六、電滲析174
七、滲透蒸發(fā)179
八、滲透蒸餾181
第四節(jié)膜分離過程中的問題及處理183
一、壓密作用183
二、膜的水解作用183
三、濃差極化184
四、膜的污染184
第五節(jié)液膜分離技術(shù)186
一、液膜類型及膜相組成187
二、乳化液膜的分離機(jī)制188
三、乳化液膜分離工藝流程及應(yīng)用190
思考題191
第八章色譜分離技術(shù)192
第一節(jié)色譜分離的基本原理及分類192
一、色譜分離的基本原理192
二、色譜法的分類196
第二節(jié)凝膠過濾色譜197
一、原理與操作197
二、凝膠色譜的應(yīng)用及特點(diǎn)199
第三節(jié)離子交換色譜201
一、原理與操作201
二、離子交換色譜的應(yīng)用及特點(diǎn)201
第四節(jié)疏水性相互作用色譜202
一、原理與操作202
二、疏水性相互作用色譜的應(yīng)用及特點(diǎn)203
第五節(jié)親和色譜204
一、原理及操作204
二、親和色譜的應(yīng)用及特點(diǎn)205
第六節(jié)反相色譜205
思考題206
第九章電泳技術(shù)207
第一節(jié)電泳的基本原理207
一、電泳的理論基礎(chǔ)207
二、影響電泳遷移速率的因素207
第二節(jié)電泳及其應(yīng)用209
一、電泳的分類209
二、幾種典型的電泳技術(shù)210
三、電泳的應(yīng)用與操作過程213
四、電泳應(yīng)用實(shí)例216
思考題216
第十章結(jié)晶技術(shù)218
第一節(jié)結(jié)晶單元的主要任務(wù)218
第二節(jié)結(jié)晶基本原理219
一、飽和和過飽和溶液的形成219
二、成核221
三、晶體生長223
四、晶習(xí)及產(chǎn)品處理224
第三節(jié)結(jié)晶的類型226
一、結(jié)晶分類226
二、分批結(jié)晶226
三、連續(xù)結(jié)晶227
四、重結(jié)晶228
五、分級(jí)重結(jié)晶228
第四節(jié)結(jié)晶操作控制229
一、溶液的濃度及純度229
二、過飽和度229
三、溫度229
四、晶漿濃度230
五、流速230
六、結(jié)晶時(shí)間230
七、溶劑與pH230
八、晶種230
九、攪拌與混合231
十、操作壓力231
第五節(jié)結(jié)晶技術(shù)的實(shí)施231
一、結(jié)晶工藝及其操作231
二、結(jié)晶設(shè)備235
三、結(jié)晶的工藝問題及處理240
第六節(jié)結(jié)晶技術(shù)應(yīng)用實(shí)例242
一、青霉素鉀鹽的結(jié)晶工藝242
二、四環(huán)素堿的結(jié)晶工藝243
思考題244
第十一章蒸發(fā)與干燥技術(shù)245
第一節(jié)蒸發(fā)技術(shù)245
一、蒸發(fā)單元的主要任務(wù)245
二、蒸發(fā)的基本原理246
三、蒸發(fā)的操作方法247
四、蒸發(fā)設(shè)備249
五、蒸發(fā)工藝及其操作254
六、蒸發(fā)工藝問題及處理256
第二節(jié)干燥技術(shù)257
一、干燥單元的主要任務(wù)257
二、干燥的基本原理257
三、干燥的操作方法259
四、干燥設(shè)備260
五、干燥工藝及其操作268
六、干燥工藝問題及處理271
七、干燥過程應(yīng)用實(shí)例272
思考題273
第十二章典型產(chǎn)品的分離工藝274
第一節(jié)青霉素的分離工藝274
一、青霉素的分離原理274
二、青霉素的分離工藝及操作277
第二節(jié)維生素C的分離工藝282
一、維生素C的分離原理282
二、維生素C的分離工藝及操作283
第三節(jié)谷氨酸的分離工藝285
一、谷氨酸的分離原理286
二、谷氨酸的分離工藝及操作287
思考題290
附錄一室溫（25℃）達(dá)到預(yù)定飽和度時(shí)每升硫酸銨原始水溶液應(yīng)加入固體
硫酸銨的質(zhì)量（g）291
附錄二0℃下達(dá)到預(yù)定飽和度時(shí)每100mL硫酸銨原始水溶液應(yīng)加入固體
硫酸銨的質(zhì)量（g）292
參考文獻(xiàn)293