食品安全負面信息中的消費者風險認知

總序 楊路平
前言
上編 口傳行為視角的食品安全負面信息風險認知
第一章 緒論
一、問題提出
二、研究視角與內(nèi)容
三、研究意義
四、研究方法
五、創(chuàng)新點
六、技術路線
第二章 文獻回顧
一、產(chǎn)品安全負面信息
二、風險認知
三、消費者口傳意
四、研究中尚待解決的問題
第三章 基于風險認知的負面信息口傳意向形成機理理論分析
一、理論分析前期基礎
二、基于風險認知的負面信息口傳意向形成機理理論演繹
三、基于風險認知的負面信息口傳意向形成機理變量推理
四、基于風險認知的負面信息口傳意向形成機理理論框架
第四章 研究設計
一、變量測量
二、數(shù)據(jù)搜集
三、抽樣和樣本
四、數(shù)據(jù)分析
第五章 消費者食品安全負面信息口傳行為風險認知量表開發(fā)
一、訪談階段數(shù)據(jù)整理
二、預調(diào)查階段數(shù)據(jù)分析
三、正式量表設計
第六章 基于風險認知的負面信息口傳意向形成機理驗證分析
一、基于風險認知的負面信息口傳意向內(nèi)部機理驗證分析
二、基于風險認知的負面信息口傳意向外部變量影響驗證分析
三、基于風險認知的負面信息口傳意向形成機理
第七章 管理啟示
一、食品企業(yè)危機管理啟示
二、政府食品安全監(jiān)管啟示
三、消費者危機行為的啟示
第八章 結論與展望
一、主要結論
二、研究展望
下編 購買行為視角的食品安全負面信息風險認知
第九章 緒論
一、問題提出
二、研究視角與內(nèi)容
三、研究意義
四、研究方法
五、技術路線
六、創(chuàng)新點
第十章 理論基礎
一、消費者購買行為
二、消費者風險認知
三、食品安全負面信息
四、危機管理
五、風險管理
第十一章 研究方法
一、調(diào)查方法
二、因子分析法：128
三、假設檢驗方法
四、相關分析方法
五、對照實驗方法
六、模糊綜合評價法
七、BP神經(jīng)網(wǎng)絡法
第十二章 食品產(chǎn)品消費者風險認知維度的測量
一、引言
二、文獻回顧
三、研究設計
四、數(shù)據(jù)分析
五、研究結論
六、貢獻與局限性
第十三章 基于風險認知的食品安全負面信息影響分析
一、引言
二、文獻回顧
三、研究假設
四、研究設計
五、分析與驗證
六、研究結論與管理意義
七、局限性與未來研究方
第十四章 基于風險認知的企業(yè)營銷風險預警模型構建
一、引言
二、文獻回顧
三、消費者風險認知水平評價指標體系設計
四、BPNI絡預警模型的構建
五、預警結果與分析
六、結論
第十五章 基于風險認知的食品安全事件風險水平測度
一、引言
二、文獻回顧
三、基于風險認知的食品安全事件風險水平指標體系設計
四、食品安全事件風險水平模糊測度模型
五、結果與分析
第十六章 結論與展望
一、主要結論
二、研究展望
附錄A 上編調(diào)查問卷
附錄B 下編調(diào)查問卷
附錄C 定性訪談提綱及記錄
參考文獻
后記