食話(huà)實(shí)說(shuō)：以美味的名義

上海美食家老波頭發(fā)現(xiàn)當(dāng)今大家對(duì)一些食材存在 誤區(qū)，網(wǎng)絡(luò)上的謠言又多，有必要一一解釋之。慢慢 擴(kuò)展到食物和菜式，傳統(tǒng)的小吃也好，老菜也好，在 生活節(jié)奏不斷加快的當(dāng)今，有的失傳，有的走樣，說(shuō) 到底，是失去了本來(lái)面目，這本《食話(huà)實(shí)說(shuō)》就是試 試看做一點(diǎn)努力，寫(xiě)出一些食物本來(lái)的面目。

暫缺《食話(huà)實(shí)說(shuō)：以美味的名義》作者簡(jiǎn)介