Part1 一段留香的歲月
尋覓古老的香醇
風靡全球的醇香
領略異地咖啡風情
Part2 醞釀香醇的成長
縱覽咖啡豆產地
大觀咖啡樹
細究咖啡豆
咖啡豆的采摘
咖啡豆的曬干
咖啡豆的去殼
咖啡豆的拋光
如何判斷瑕疵豆
咖啡豆的保存
Part3 呈現品質的烘焙
有一種藝術，叫烘焙
咖啡豆的烘焙方式
居家烘焙咖啡豆的法門
Part4 吐露芬芳的研磨
研磨芬芳的磨豆機
研磨機的選購
展現芬芳的研磨技巧
Part5 以藝術調配經典
咖啡壺
適合的咖啡杯，才是最好的咖啡杯
沖煮濃香咖啡的完美技法
沖煮香醇咖啡的技巧
香醇順滑的單品咖啡
奇異花哨的綜合咖啡
千奇百怪的拉花咖啡
Part6 以味蕾品鑒藝術
品鑒，從咖啡豆的分級開始
選購，決定品味
讓人垂涎欲滴的咖啡名媛
一場味蕾的盛宴
學做咖啡品評師
咖啡品評有玄機
要品，就品出優(yōu)雅
要喝，就喝出健康
Part7 制作咖啡點心
咖啡面包
達克瓦茲
皇家蛋糕
提拉米蘇
巴黎沛斯特
摩卡芝士蛋糕
附錄
附錄一 咖啡發(fā)展史簡略
附錄二 常見咖啡飲品制作
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