餐桌上的中藥：茯苓

定　價：￥22.00

作　者：	葉錦先，孟英武著
出版社：	金盾出版社
叢編項：	餐桌上的中藥
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787508298719	出版時間：	2015-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	179	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

茯苓是一味名貴的中藥材，味甘、淡，性平，能滲濕利水、健脾和胃、寧心安神、抗衰延年，因其功效獨(dú)特，不分四季，被稱為“四時神藥”。茯苓與眾多藥材、食材搭配，無論是泡茶、燉湯，還是煮粥、做菜，都有很好的滋補(bǔ)身體、治病強(qiáng)身作用。
　　為進(jìn)一步弘揚(yáng)茯苓養(yǎng)生文化，我們特組織相關(guān)專業(yè)人士編寫了這本《餐桌上的中藥一一茯苓》，以饗讀者。《餐桌上的中藥·茯苓》包括“認(rèn)識茯苓、養(yǎng)生茯苓佳肴、妙用茯苓調(diào)理身體”三章，詳細(xì)地介紹了茯苓的品種分類、采挖、炮制、加工、選購、營養(yǎng)成分、常見配伍、保健功效、食用原則等相關(guān)知識，并以茯苓為原料，為您推薦了112道家常菜，包括滋補(bǔ)湯煲、養(yǎng)生粥品、營養(yǎng)小菜、美味甜品、健康茶飲，并針對高血壓、冠心病、心悸、失眠、水腫、腹瀉、厭食、胃潰瘍、慢性腎炎等常見病，介紹了171道運(yùn)用茯苓來調(diào)理病癥的食療方。詳細(xì)的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的茯苓佳肴。

作者簡介

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圖書目錄

第一章認(rèn)識茯苓
茯苓的品種分類
茯苓的分級標(biāo)準(zhǔn)
購及貯藏
如何采收茯苓
如何加工茯苓
茯苓的炮制方法有哪些
茯苓的食用方法有哪些
如何鑒別市面上茯苓的真品和偽品
如何選購優(yōu)質(zhì)茯苓
如何貯藏茯苓
苓的成分與功效分析
茯苓的營養(yǎng)成分
茯苓的營養(yǎng)功效
苓的常見配伍及對癥療效
與澤瀉配伍同食
與豬苓配伍同食
與桂枝配伍同食
與白術(shù)配伍同食
與黃芪配伍同食
與半夏配伍同食
與防己配伍同食
與車前子配伍同食
與冬葵子配伍同食
與廣木香配伍同食
與甘草配伍同食
與人參配伍同食
與砂仁配伍同食
與當(dāng)歸配伍同食
與遠(yuǎn)志配伍同食
與酸棗仁配伍同食
與黨參配伍同食
與阿膠配伍同食
與白芍配伍同食
與荷葉配伍同食
與麥冬配伍同食
與熟地黃配伍同食
與生地黃配伍同食
與仙茅配伍同食
與柴胡配伍同食
與陳皮配伍同食
與枸杞子配伍同食
與菊花配伍同食
與蓮子配伍同食
與百合配伍同食

第二章養(yǎng)生茯苓佳肴
第三章妙用茯苓調(diào)理身體