客房服務(wù)與管理

定　價：￥28.00

作　者：	章熠，李蔚著
出版社：	中國財富出版社
叢編項：	高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校特色教材
標(biāo)　簽：	大中專教材教輔中職中專教材

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ISBN：	9787504752642	出版時間：	2014-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	231	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《客房服務(wù)與管理（高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)）/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校特色教材》主要任務(wù)是通過對酒店業(yè)的介紹，使學(xué)生走進(jìn)酒店行業(yè)，知曉酒店業(yè)務(wù)及其操作流程，讓學(xué)生了解酒店行業(yè)的工作環(huán)境與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)學(xué)生能獨立操作、分析和解決簡單酒店業(yè)務(wù)問題的能力。它主要為學(xué)生搭建一個形象的、相對完整的知識框架，并為學(xué)生進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)酒店前廳實務(wù)、酒店運(yùn)營與管理、飯店情景英語等酒店專業(yè)知識奠定基礎(chǔ)?！犊头糠?wù)與管理（高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)）/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校特色教材》的適用專業(yè)為中等職業(yè)院校旅游及飯店管理專業(yè)。

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圖書目錄

任務(wù)一客房的類型與設(shè)施配置
任務(wù)二客房部的主要任務(wù)與業(yè)務(wù)范圍
任務(wù)三客房部的組織機(jī)構(gòu)與崗位職責(zé)
任務(wù)四客房部與其他部門的關(guān)系
任務(wù)五客房員工的行業(yè)素養(yǎng)
項目二客房部清潔服務(wù)工作
任務(wù)一客房清潔服務(wù)前的準(zhǔn)備工作
任務(wù)二客房日常清潔保養(yǎng)工作
任務(wù)三客房計劃衛(wèi)生
任務(wù)四客房消毒及蟲害控制
任務(wù)五公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
項目三客房部接待服務(wù)工作
任務(wù)一客房服務(wù)的概念、模式與特點
任務(wù)二客房服務(wù)語言
任務(wù)三客房的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
任務(wù)四客房的超常服務(wù)與個性化服務(wù)
任務(wù)五客房的VIP客人服務(wù)
項目四客房服務(wù)質(zhì)量管理
任務(wù)一客房服務(wù)質(zhì)量概述
任務(wù)二客人投訴及其處理
項目五客房部物資管理
任務(wù)一客房設(shè)備的管理
任務(wù)二客房用品的管理
任務(wù)三客房布件的管理
項目六客房部安全管理
任務(wù)一客房部安全概述
任務(wù)二安全設(shè)施的配備
任務(wù)三防火、防盜及其他事故的處理
參考文獻(xiàn)