養(yǎng)生粥膳—會說話的菜譜書

定　價：￥29.80

作　者：	陳志田編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食養(yǎng)生食療

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ISBN：	9787501994618	出版時間：	2013-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	288	字數(shù)：

內容簡介

　　《會說話的菜譜書：養(yǎng)生粥膳》主要內容包括：食粥有道，喝粥能養(yǎng)生、做粥有方，煮粥工具面面觀、小小竅門，輕松煮出美味粥、四季煮粥巧選食材、調料巧搭配，營養(yǎng)味道佳、方法得當，煮粥更美味、煮粥的健康門道、不同人群，喝粥各有講究、雜糧巧搭妙配，補養(yǎng)高人一籌、選對雜糧喝對粥，人人能養(yǎng)生、煮粥常用食材營養(yǎng)全分析等。

作者簡介

　　陳志田，國際烹飪藝術大師，中華名廚·國家高級烹調技師，國家高級營養(yǎng)配餐師，中國飯店業(yè)金牌大廚，榮獲亞洲藍帶白金五蔓級勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學歷為經(jīng)濟管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長、第二屆搜廚國際烹飪大賽評委、中國飯店協(xié)會采購專業(yè)委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚·大師篇》。擅長中國古代官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗，將中醫(yī)、官府菜、家常萊三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。

圖書目錄

Part 1 粥為天下第一補物，一碗好粥滋補全家
食粥有道，喝粥能養(yǎng)生
做粥有方，煮粥工具面面觀
小小竅門，輕松煮出美味粥
四季煮粥巧選食材
調料巧搭配，營養(yǎng)味道佳
方法得當，煮粥更美味
煮粥的健康門道
不同人群，喝粥各有講究
雜糧巧搭妙配，補養(yǎng)高人一籌
選對雜糧喝對粥，人人能養(yǎng)生
煮粥常用食材營養(yǎng)全分析

Part 2 強身健體粥，增強身體免疫力
木耳淮山粥
陳皮豬肚粥
山藥香菇瘦肉粥
牛蹄筋蔬菜粥
肉末火腿咸蛋粥
生滾牛肉粥
豬紅姜絲粥
西芹火腿腸粥
黃芪牛肉粥
芋頭排骨粥
蓮子紅棗豬肝粥
土豆洋蔥牛肉粥
蘿卜牛肉粥
飄香牛肚粥
青菜排骨粥
當歸枸杞墨魚粥
草魚豬肝干貝粥
參片鰱魚粥
開胃酸菜生魚粥
雞肉黃芪粥
香菇冬筍墨魚粥
雞肉金針菇木耳粥
椰汁薏米粥
黃芪帶魚粥
蝦皮菠菜粥
銀魚雞蛋粥
蝦仁三丁粥
田螺芹菜咸蛋粥
美味蟹肉粥
大米田螺粥
魷魚豬骨蝦肉粥
紅棗菊花粥
銀耳鵪鶉蛋玉米粥
玉米枸杞粥
鮮菇小米粥
甲魚紅棗粥
益壽紅米粥
板栗玉米粥
南瓜粥
獼猴桃櫻桃粥
玉米碎桂圓粥
山楂片糯米粥
西瓜龍眼糯米粥
紅糖紅棗蓮子粥

Part 3 開胃消食粥，健脾和胃好滋味
胡蘿卜菌菇粥
菠菜山楂粥
白果腐竹大米粥
冬瓜竹筍粥
甜藕粥
咸蘿卜大米粥
洋蔥菠菜肉絲粥
胡椒豬肚砂鍋粥
豬肚節(jié)瓜粥
臘腸油條香米粥
粉腸白菜粥
豬肝菠菜粥
牛肚青菜粥
香菜牛百葉粥
牛心蔬菜粥
雪菜筍丁雞肉粥
雞丁玉米粥
淮山雞胗粥
鮮筍燒鴨粥
豌豆鴨胗粥
榨菜鴨胗粥
酸豆角鴨腸粥
筍尖鴨腸粥
白蘿卜鴨腿粥
皮蛋玉米蘿卜粥
西紅柿蛋花粥
鯪魚白菜粥
魚肉蘿卜粥
香滑牛蛙粥
雪菜鲇魚豆腐粥
酸菜鲇魚粥
豆豉鯉魚粥
沙參泥鰍粥
豬血鯪魚腐竹粥
南瓜銀耳粥
哈密瓜玉米粥
紅豆小米粥
紅豆高梁米粥
山楂粥
五色養(yǎng)生粥

Part 4 益氣補血粥，氣血充沛暖心田
Part 5 防病食療粥，好粥養(yǎng)出好身體
Part 6 排毒養(yǎng)顏粥，好粥喝出好氣色
Part 7 益智健腦粥，神清氣爽補腦力
Part 8 清心潤肺粥，養(yǎng)心養(yǎng)肺養(yǎng)五臟