蔡瀾談美食：食色（四色精裝）

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	蔡瀾著
出版社：	中國(guó)華僑出版社
叢編項(xiàng)：	蔡瀾談美食
標(biāo)　簽：	文化飲食茶酒文化中國(guó)文化

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ISBN：	9787511332691	出版時(shí)間：	2013-05-01	包裝：	精裝
開本：	大32開	頁(yè)數(shù)：	249	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　美女與美食，天生就是一對(duì)形影不離的概念。樂天逍遙、玩世不恭的蔡瀾，一生幾乎只專注于對(duì)美食和美女的開發(fā)、鑒賞、品讀。他欣賞的女人與嘗過的美食不分伯仲，都有同樣令人難忘的美好。本書從大食姑婆到韓國(guó)伎生宴，從美食女主播到好友馮小姐，蔡瀾講述美食與美女的種種糾纏，感受味蕾與視覺的饕餮盛宴。有美食入口，有美人入心，人間樂事，不過如此。

作者簡(jiǎn)介

　　蔡瀾專欄作家、美食家、旅游家、節(jié)目主持人、電影制片人。祖籍廣東潮州，生于新加坡，留學(xué)日本，為邵氏兄弟和嘉禾當(dāng)制作總監(jiān)四十年。在世界多地居住過，通曉多國(guó)語(yǔ)言，愛好美食。除正業(yè)之外，擅長(zhǎng)寫文章。游記、人物、食經(jīng)、笑話、生活、人生哲學(xué)等等，無(wú)所不寫，至今出書二百余種。在東南亞享有“筆辣嘴刁”的盛名，與黃沾、倪匡、金庸同稱“香港四才子”。出任《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾品味》等多檔美食及旅游節(jié)目主持人，擔(dān)當(dāng)大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》總顧問。

圖書目錄

序/ 吃些什么
女人·珍饈
大食姑婆
愛吃的女人
打秋千的女人
消失的背影
妮嘉拉的噬嚼

文化·美食
你是你吃的東西造出來(lái)的
吃的講義
求精
當(dāng)食家的條件
死前必食
開間什么餐廳　

特色·美味
鯛魚　
魚春　
蘑菌菇菰
冬蟲夏草
番茄汁
神秘的豆蔻
我為榴蓮狂
豬油萬(wàn)歲論
辣
非炸也
有趣
雪糕吾愛
海中寶藏

異域·秀色
養(yǎng)殖金槍魚
壽司禮儀
關(guān)于清酒的二三事
韓國(guó)歡宴
伎生宴食譜
經(jīng)營(yíng)越南餐廳
Hugo's
伊比利亞火腿
龐馬火腿的誘惑
愛上果樂葩　

傳統(tǒng)·佳肴
潮菜天下
滬菜吾愛
杭州菜
辦桌菜　
贊燒豬
十大省宴　
開一家福建餐廳　
陸羽茶室的晚宴　

舊時(shí)·盛宴
我們吃魚的日子
小時(shí)候多吃魚
永遠(yuǎn)的太平館
喝白蘭地的日子
憶故友
燒鵝先生
后記 / 無(wú)法取代的榮譽(yù)