營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題集（第2版）

定　價(jià)：￥30.00

作　者：	張立實(shí)，趙艷主編
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	教材研究生/本科/?？平滩?醫(yī)學(xué) 預(yù)防醫(yī)學(xué)

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ISBN：	9787117168182	出版時(shí)間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	2771	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題集（供預(yù)防醫(yī)學(xué)類(lèi)專業(yè)用第2版全國(guó)高等醫(yī)藥教材建設(shè)研究會(huì)規(guī)劃教材）》由張立實(shí)、趙艷主編，是《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》（第7版）的配套教材，適合預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)和其他相關(guān)專業(yè)的教學(xué)使用，并為該課程的復(fù)習(xí)和備考提供參考和指導(dǎo)。由于第7版教材的內(nèi)容與上一版相比有較大幅度的調(diào)整和修改，因此第2版《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題集》也進(jìn)行了相應(yīng)的修訂，可供讀者閱讀學(xué)習(xí)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題集（第2版）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

緒論
　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　二、教材精要
　三、復(fù)習(xí)題
　四、答案要點(diǎn)及試題分析
第一篇　營(yíng)　養(yǎng)　學(xué)
　第一章　營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第二章　食物中的生物活性成分
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第三章　各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第四章　公共營(yíng)養(yǎng)
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第五章　特殊人群的營(yíng)養(yǎng)
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第六章　臨床營(yíng)養(yǎng)
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第七章　營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
第二篇　食品衛(wèi)生學(xué)
　第八章　食品污染及其預(yù)防
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第九章　食品添加劑及其管理
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第十章　食品新技術(shù)及其衛(wèi)生學(xué)問(wèn)題
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第十一章　各類(lèi)食品衛(wèi)生及其管理
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第十二章　食源性疾病及其預(yù)防
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第十三章　食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
　第十四章　食品安全監(jiān)督管理
　　一、學(xué)習(xí)指導(dǎo)大綱
　　二、教材精要
　　三、復(fù)習(xí)題
　　四、答案要點(diǎn)及試題分析
模擬試題(一)　
模擬試題(一)答案要點(diǎn)
模擬試題(二)　
模擬試題(二)答案要點(diǎn)