古賀老師的五步驟甜品食譜

定　價：￥29.00

作　者：	（日）古賀聡子著，錢海澎譯
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	品質(zhì)生活·烘焙課堂
標　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787506492096	出版時間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	119	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了一些甜品的制作方法，主要內(nèi)容包括：草莓小點心、藍莓小蛋糕、貝殼松糕、抹茶妍油乳酪松糕、巧克力蛋糕、杏仁巧克力棒、杏仁巧克力、意式堅果脆餅、壓模曲奇、美式糖豆曲奇、棉花糖糖豆曲奇等。

作者簡介

　　古賀聡子，點心制作及烹飪專家，經(jīng)常會熱衷于某件事。每天幻想著自己明天的樣子入眠。最近癡迷于迷你型臘腸愛犬“berry”，喜歡得不得了。主持制作面包、點心、菜肴的烹飪教室“華爾茲”。執(zhí)著地追求美味和簡單的操作方法，為自己精雕細琢的食譜感到自豪。著作有《初次動手也能做出美味的點心》和《冰涼甜品》（均為靚麗社出版）等。博客公開中華爾茲咖啡廳。

圖書目錄

制作點心的關鍵，提前了解省心又省力的要點一
制作點心的關鍵，提前了解省心又省力的要點二
讓人驚喜的調(diào)味品
Part01 可愛小點心，從零開始學烘焙
草莓小點心
藍莓小蛋糕
貝殼松糕
抹茶妍油乳酪松糕
妍糖費南雪
原味費南雪
原味瑪芬
三重巧克力瑪芬
干酪瑪芬
甘薯
司康餅
原味戚風蛋糕
朗姆酒葡萄干戚風蛋糕
紅茶戚風蛋糕
蔗糖磅蛋糕
香蕉磅蛋糕
Part 02 巧克力甜點，越陷越深的誘惑
巧克力蛋糕
杏仁巧克力棒
杏仁巧克力
意式堅果脆餅
小巧克力塔
布朗尼
松露巧克力
棉花糖巧克力
方旦糖巧克力
Part03 乳酪蛋糕，最愛這份可口綿軟
烤奶酪蛋糕·橙昧奶酪蛋糕
輕乳酪蛋糕
巧克力奶酪蛋糕
提拉米蘇
Part 04甜心小曲奇，越簡單越經(jīng)典
壓模曲奇
美式糖豆曲奇
棉花糖糖豆曲奇
杏仁咸曲奇
核桃巧克力糖豆曲奇
全麥硬餅干
黑芝麻曲奇
檸檬砂糖曲奇
可可和抹茶口味的冰箱曲奇
條形碼曲奇
巧克力夾心曲奇
Part05 清涼甜品，舌尖上的爽滋味
燒烤布丁
富麗牛奶布丁
巧克力慕斯
栗子慕斯
妍茶布丁
芒果布丁
西印度櫻桃杏仁酒果凍
水果豐富的玻璃杯果凍
杏仁果凍
Part06 點心排排坐，超越平凡的味道
甜面包干
勃朗峰
煎薄餅
巧克力卷
蘋果派
香蕉咖喱角
草莓圣誕蛋糕
歡樂頌蛋糕
香蕉卷
牛妍可麗餅
橙香四溢
金柑巧克力
巧克力薯片
黑醋粟牛奶口味
紅莓苔酸奶口味
芒果口味
煉乳口味