美點(diǎn)王

　　美食王中王，美味又健康。饕餮舌尖盛宴，賞心烹飪樂事。精心挑選最受國人喜愛的美味點(diǎn)心，百樣風(fēng)味薈萃，讓全家天天都有好口福。進(jìn)入美點(diǎn)制作世界的最佳選擇，最想吃、最愛吃的中西點(diǎn)心都在這里。中式面點(diǎn)、酥、餅+西式餅干、蛋撻、派+巧克力蛋糕、甜點(diǎn)……600個(gè)黃金比例配方一做就成功，超詳盡步驟圖解，一步一圖，讓新手也能一次成功。國家級(jí)烘焙大師傾力打造，烘焙達(dá)必備一冊(cè)，600道最具人氣的美點(diǎn)款式，面點(diǎn)、餅干、蛋糕、甜點(diǎn)全包括，五色繽紛、飄香四溢，讓人愛不釋口。絕對(duì)健康，真正營養(yǎng)，每款原料配比都屬“黃金比例”，都由多次經(jīng)驗(yàn)獲得。最詳盡的美點(diǎn)制作教科書，超級(jí)簡單易學(xué)，《美點(diǎn)王》超過三千張分步詳解圖，真正一步一圖，讓新手零失敗，讓高手速晉級(jí)。

　　黎國雄，國家級(jí)競賽裁判員、中國名廚、中國飯店業(yè)白金五星勛章獲得者，我國烘焙行業(yè)首位獲得“全國技術(shù)能手”稱號(hào)的烘焙技師，廣州西餐協(xié)會(huì)副會(huì)長，國內(nèi)最先發(fā)明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師，出版了十余種關(guān)于蛋糕、面包的書。個(gè)人經(jīng)歷：1987年，黎國雄面對(duì)當(dāng)時(shí)蛋糕市場的空白和需求，制作了個(gè)人第一本蛋糕專業(yè)畫冊(cè)，開創(chuàng)了顧客在蛋糕店看圖片訂蛋糕的先河。到現(xiàn)在，他已出版了十余套圖文并茂的專業(yè)烘焙書，帶動(dòng)了整個(gè)烘焙行業(yè)的發(fā)展。1993年，他創(chuàng)造性地發(fā)明了全國第一個(gè)塑膠仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、擺放時(shí)間長、容易清洗的特點(diǎn)，改變了國內(nèi)蛋糕店用奶油蛋糕來展示這種既浪費(fèi)成本、擺放時(shí)間又短的狀況。此項(xiàng)發(fā)明2001年獲得國家發(fā)明專利。后來，他又研究了藝術(shù)陶藝蛋糕，款款造型可愛、樣式新穎、栩栩如生，很好地烘托了蛋糕藝術(shù)文化的特點(diǎn)。2007年，在糖花蛋糕基礎(chǔ)上，他又率先發(fā)明了面包捏土仿真蛋糕。出版的作品：《黎國雄蛋糕裝飾藝術(shù)系列》（共7冊(cè)）、《名師名典》叢書、《時(shí)尚點(diǎn)心》叢書、《糕點(diǎn)大全》叢書、《糕點(diǎn)名師講堂》叢書、《烘焙寶典》叢書、《時(shí)尚糕點(diǎn)制作精選》、《時(shí)尚百變》、《時(shí)尚美味》、《學(xué)烘焙6000例》等。