百味江湖：百?gòu)N文化杯海峽兩岸美食藝術(shù)大賽集粹

定　價(jià)：￥388.00

作　者：	賀峰主編
出版社：	山西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪理論/手冊(cè)

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ISBN：	9787537742276	出版時(shí)間：	2012-08-01	包裝：	精裝
開本：	大16開	頁(yè)數(shù)：	425	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書主要展示2011年4月10日在山西大同雁北賓館舉辦的“百?gòu)N文化”杯海峽兩岸美食藝術(shù)大賽的獲獎(jiǎng)作品和參賽選手，同時(shí)對(duì)大賽的精彩瞬間進(jìn)行圖片回放。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《百味江湖：百?gòu)N文化杯海峽兩岸美食藝術(shù)大賽集粹》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、肴肴領(lǐng)鮮百昧皆詩(shī)意
1．中西式烹調(diào)篇
2．冷拼雕塑篇
3．中西式面點(diǎn)篇
二、廚廚動(dòng)人江湖盡文章
1．最佳明星篇
2．十佳優(yōu)勝篇
3．幸運(yùn)至尊篇
三、位位為師烹爐集大成
1．烹飪藝術(shù)名師篇
2．烹飪藝術(shù)大師篇
四、面面出彩滴水匯滄海
1．團(tuán)體宴席風(fēng)貌
2．精彩瞬間回放
3．書畫筆會(huì)作品賞析
4．大賽獲獎(jiǎng)選手名單
五、事事盡心功過(guò)任評(píng)說(shuō)
1．大賽組織委員會(huì)基層成員一覽
2．《百味江湖》編輯委員會(huì)成員一覽
廚門三喜——《百味江湖》讀后
結(jié)語(yǔ)