尋味記

定　價：￥48.00

作　者：	邵宛澍著
出版社：	上海文化出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787807408673	出版時間：	2012-06-01	包裝：	平裝
開本：	18開	頁數(shù)：	221	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《尋味記》的文字和照片皆為作者上傳網(wǎng)絡(luò)的日志，所述內(nèi)容則是市井居民的日常吃喝，既非麟肝鳳髓，亦無瓊漿玉液，只有粗茶淡飯、家常菜肴，巧至路邊小吃、攤檔點(diǎn)心，但也不乏地方特色、時尚新品，乃至祖?zhèn)髅刂?、招牌絕活。

作者簡介

　　邵宛澍，筆名梅璽閣主，小上海眼中的“老上海”，老上海眼中的“小上海”；生于斯長于斯，對上海的一切均有著特殊的感情，美食作者與吳方言研究者。涉獵甚廣，于昆曲、評彈、訓(xùn)詁乃至無線電通聯(lián)、奇幻文學(xué)翻譯、皮藝制作、攝影等等“玩物喪志”者均有論著。

圖書目錄

[上海]
同是百年國營店
菜肴服務(wù)各不同
[上海]
清真大店鴻賓樓
物有所值民族味
[上海]
聯(lián)誼餐室有想法
從前記憶味正宗
[上海]
一番屋日本料理
談笑間已然微醺
[上海]
海派西菜新利查
亦中亦西有來頭
[上海]
上海點(diǎn)心王家沙
百年老店傳承難
[上海]
富春小籠匯食樓
分分合合老地方
[上海]
舒友海鮮廈門菜
隨心所欲老三樣
[上海]
鰣魚鬧完黃魚跳
冀盼正店饗饕餮
[上海]
潔而廉店小名大
燕云樓中規(guī)中矩
[上海]
荷風(fēng)嬉魚環(huán)境佳
河鮮活魚味道好
[上海]
城隍廟小籠好貴
清真館牛肚羊雜
[上海]
真真假假難分辨
吳門人家不畏謗
[上海]
中秋節(jié)吃中秋宴
蘇州人賞蘇州菜
[上海]
叉燒皇港式美食
老先生饕餮風(fēng)范
[上海]
潮不潮只為個鮮
鮮上鮮還要夠潮
[上海]
棗子樹自欺欺人
佛弟子切莫執(zhí)著
[蘇州]
李公堤上老東吳
有水有景有美食
[蘇州]
蘇州菜近來偏成
說服務(wù)依然不變
[無錫]
無錫小籠熙盛源
各色餛飩有甜味
[無錫]
成亨酒店賣魚翅
一種干菜兩做法
[湖州]
百魚宴名存實(shí)亡
國營店何日振興
[湖州]
贊傳統(tǒng)風(fēng)味不減
說國營好事多磨
[福州]
永和魚丸老三樣
湯清味鮮肉稍憾
[廈門]
冒酷暑苦尋西門
土筍凍名不虛傳
[廈門]
因雨尋到醬油水
好吃不貴嘗新味
[廈門]
佳味再添特色面
沙茶味好料難猜
[廈門]
深海魚可涮火鍋
魚皮粥別有風(fēng)味
……