下廚記Ⅲ

定　價：￥24.00

作　者：	邵宛澍著
出版社：	上海文化出版社
叢編項：
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787807408550	出版時間：	2012-05-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	247	字數(shù)：

內容簡介

　　本書不是一本菜譜，除了原料，做法等技術性的內容外，更多的是和做菜、吃菜有關的趣聞軼事，心情文字。《下廚記（Ⅲ）》寫的是一些家?！靶〔恕保瑓s融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。

作者簡介

　　邵宛澍，1971年生于上海，美國圣母大學MBA，現(xiàn)任美國商務部駐東南亞及太平洋地區(qū)系統(tǒng)主管，同時也是中國LINUX協(xié)會的副理事長。喜歡寫作，建了一個網(wǎng)站（www.yuleshow.com），以梅璽閣主的網(wǎng)名，放了些自己的涂鴉。

圖書目錄

葷素冷盆
冷拌黑木耳
冷拌金針菇
腌蘿卜
咸鴨肫
糟鳳爪
白切肉
香炸小小魚
爽口小菜
橄欖菜炒空心菜
蔥油金瓜
蔥油芋艿
油燜茭白
手撕包菜
自制面筋煲
仿開水白菜
杏鮑菇拌青椒
香菇冬筍
干煸茶樹菇
黃豆芽炒油豆腐
雪菜發(fā)芽豆
糖醋仔姜
糖醋松柳菜
糖醋紅燒海帶
鮮香椿炒蛋
香椿頭炒蛋
夜開花塞肉
肉末四季豆
蘸醬洋薊
大葷主菜
炒葷之蹄筋海參
清蒸白水魚
干烘馬鮫魚
蔥姜炒蟹
蟹腿蟹鉗炒蛋
墨魚蛋燉蛋
蝦仁滑蛋
咸菜燒魷魚
老娘秘制大排骨
陸稿薦醬肉燉豆腐
田螺塞肉
咖喱椰漿燉鎖骨
蔥爆羊肚
營養(yǎng)湯菜
黑魚湯
大湯鯢魚
快手牛肉甜甜鍋
咖喱牛肉粉絲湯
清燉鴿子湯
主食茶點
并百汁
吉野家的牛肉飯
佛家素面
豬油塊
上海法式吐司
五香茶葉蛋
奶茶