從0開始做營養(yǎng)西餐：適合東方人體質(zhì)的營養(yǎng)

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	魏永建，楊紅，周學(xué)武主編
出版社：	中華工商聯(lián)合出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	西餐料理

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ISBN：	9787515801728	出版時(shí)間：	2012-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	100	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　魏永建、楊紅、周學(xué)武主編的《從0開始做營養(yǎng)西餐》精選地道的營養(yǎng)西餐菜品制作詳解，600幅彩圖制作全程關(guān)鍵步驟實(shí)景再現(xiàn)，后附特色食材選購指南及替代選擇，專為中國家庭定制，將營養(yǎng)西餐料理全圖解呈現(xiàn)，超詳細(xì)制作過程一學(xué)就會(huì)。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 揭秘營養(yǎng)西餐
西餐的營養(yǎng)科學(xué)
西餐的分類
西餐的六個(gè)“M”
Part 2 營養(yǎng)西餐制作課堂
減肥沙拉
什錦蔬菜沙拉
彩椒沙拉
紅豆沙拉
扒大蝦沙拉
法式牡蠣沙拉
田園沙拉
章魚沙拉
三文魚沙拉
小魷魚沙拉
胡蘿卜鮮蝦沙拉
雞胸沙拉
檸檬蝦仁沙拉
夏威夷貝沙拉
雞絲彩椒沙拉
鮮蝦沙拉配南瓜茸
烤牛肉彩椒沙拉
煙熏鴨胸沙拉
熱帶風(fēng)情
什錦水果沙拉
熱量濃湯
紫薯海鮮濃湯
貴族海鮮濃湯
南瓜鷹嘴豆湯
意大利蔬菜湯
奶油栗子湯配烤栗子南瓜飯
醇香主菜
芝土焗魚排配蘆筍佐南瓜汁
牛仔骨配烤蘑菇與時(shí)蔬
芝士羊排配番茄沙沙
西冷牛排配芥末汁
香煎夏貝配香蔥南瓜汁
谷飼牛柳配烤土豆蘑菇汁
扒牛排配鷹嘴豆
紅酒扒牛肉配胡蘿卜和土豆泥
烤鴨胸配紅酒蘋果樹莓汁
小魷魚配什錦烤蔬菜
番茄燴兔子腿
煎魚柳配香草土豆
香草釀魷魚配薄荷汁
西冷牛肉配烤日寸蔬
牛排配沙沙汁
燒烤牛排配時(shí)蔬
特色意面
意大利小牛肉紅酒面
番茄意大利面
水瓜柳三文魚意大利面
意大利海鮮醬面
西西里鮮蝦意大利面
精致披薩
香腸蘑菇披薩
香草小蔥披薩
什錦蔬菜披薩
意式鱈魚披薩
什錦奶酪披薩
果盤甜品
哈密瓜木瓜芒果果盤
菠蘿香橙楊桃果盤
沙田柚火龍果哈密瓜葡萄果盤
水果伴香草冰激凌
哈密瓜提子香橙果盤
木瓜奇異果香橙
菠蘿香橙蘋果果盤
網(wǎng)紋瓜香橙火龍果楊桃果盤
香橙芒果提子果盤
紅酒雪梨
附錄：特色食材選購指南