食品安全知識問答

第一章 《食品安全法》相關(guān)知識
1．《食品安全法》是何時通過、何時實施的？
2．《食品安全法》的適用范圍有哪些？
3．國務(wù)院負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管工作的部門有哪些？它們是如何分工的？
4．縣級以上地方人民政府是如何進(jìn)行食品安全監(jiān)督管理的？
5，縣級以上二食品安全監(jiān)管部門履行職責(zé)時有權(quán)采取哪些措施？
6．誰有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反《食品安全法》的行為？
7．食晶生產(chǎn)經(jīng)營除應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)符合哪些要求？
8．《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營哪些食品？
9．國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行什么制度？
10．農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品是否需要取得食品流誦許可？
11．食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度如何建立？
12．食品安全風(fēng)險評估工作如何進(jìn)行？
13．食品生產(chǎn)經(jīng)營者是否需要同時取得食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)許可？
14．食品生產(chǎn)經(jīng)營者能否在食品中添加藥品？
15．如何對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營管理？
16．食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗記錄制度的主要內(nèi)容是什么？記錄保存期限是多少年?
17．食晶生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗記錄制度的主要內(nèi)容是什么？記錄保存期限是多少年?
18．食品經(jīng)營者進(jìn)行采購時，必須查驗供貨者的哪些文件？
19．食品經(jīng)營者進(jìn)貨查驗記錄制度的主要內(nèi)容是什么？記錄保存期限是多少年?
20．食品經(jīng)營者貯存食品應(yīng)盡什么義務(wù)？
21．食品經(jīng)營者貯存、銷售散裝食品應(yīng)當(dāng)遵守哪些規(guī)定？
22．哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作？
23．安排患有《食品安全法》所列疾病人員從事接觸直接入口食品工作的應(yīng)如何處罰？
24．食品廣告的內(nèi)容是否可以涉及疾病預(yù)防、治療功能？
……
第二章 食品質(zhì)量安全認(rèn)證相關(guān)知識
第三章 食品選購相關(guān)知識
第四章 食品貯存相關(guān)知識
第五章 食品添加劑相關(guān)知識
第六章 食品標(biāo)簽相關(guān)知識
第七章 食品標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)知識
第八章 食物中毒相關(guān)知識
附錄 食物相克詩